อาหารขยะ (Junk Food) คือ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย หรือแทบไม่มีเลย เรียกว่าอาหารพลังงานสูญเปล่า นอกจากจะไม่มีประโยชน์แล้ว ยังก่อให้เกิดท็อกซินสะสมในร่างกายอีกด้วย เพราะอาหารประเภทนี้มักจะมีโซเดียมหรือเกลือ น้ำตาล พลังงาน หรือไขมันอย่างใดอย่างหนึ่งในปริมาณที่สูง แต่มีสารอาหารประเภทโปรตีน วิตามิน เกลือแร่น้อยมาก เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำอัดลม ขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบ ลูกอม หมากฝรั่ง โดนัท ไอศกรีม ขนมหวานต่าง ๆ รวมทั้งอาหารที่ทอดด้วยความร้อนสูงอย่างมันฝรั่งทอดกรอบ ฉะนั้นการกินเป็นประจำ หรือกินปริมาณมาก จะก่อโทษกับร่างกายได้ วันนี้ เว็บผู้หญิง minebeauty เลยจะพามาดูว่าเมนู อาหารขยะมีอะไรบ้าง ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของเรา
10 เมนู อาหารขยะ
- สเต๊ก ต้องนำมาทำให้สุกเสียก่อน แต่ความสุกของสเต๊กนั้นมีอยู่ 5 ระดับ เพราะความร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อโรคที่แฝงมากับเนื้อสัตว์ได้ และมีความปลอดภัยลดหลั่นกันไปในแต่ละระดับ ซึ่งเราไม่ควรรับประทานบ่อยมากนัก เพราะอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้
- ขนมขบเคี้ยว อาหารประเภททอดๆ หรือขนมถุงๆ รวมถึงมันฝรั่งทอดทั้งหลายล้วนใส่เกลือเพื่อปรุงรสในสัดส่วนที่เกินพอดี นั่นหมายถึงว่า อาหารขยะ เหล่านี้จะมีปริมาณของแคลอรี่และสารกันบูด อยู่ในระดับที่ทำลายสุขภาพของคุณได้ อีกทั้งยังมีสารอาหารน้อยและใยอาหารต่ำ ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลงอีกด้วย
- เมนูอาหารขยะ ที่คนนิยมทานที่สุด คือ แฮมเบอร์เกอร์ อุดมไปด้วยเชื้อแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในระหว่างขบวนการทำ ทำให้เกิดการเน่าเสีย ผู้ผลิตบางรายจึงนิยมใช้สารเคมีบางชนิดเข้ามาช่วยในการกำจัดกลิ่นและสีที่จะเปลี่ยนไปของเนื้อแฮมเบอร์เกอร์
- ฮอทดอกและเนื้อแปรรูป เป็นกระบวนการผลิตที่ใช้สารสังเคราะห์ในปริมาณสูง รวมถึงผงชูรส เกลือและบรรจุภัณฑ์ราคาถูก และที่สำคัญในกระบวนการแยกเนื้อและไขมันต้องอยู่ภายใต้ความร้อนและความดันที่สูงมาก ดังนั้นจึงทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์นั้นสูญเสียไปเยอะด้วย
- คุกกี้ แครกเกอร์ เค้กและเบเกอร์รี่ ขนมเหล่านี้ก็ถูกจัดอยู่ในสินค้าหมวด อาหารขยะ ด้วยเช่นกัน มีขายตามร้านสะดวกซื้อทั่วๆ ไป เพราะขนมเหล่านี้ มีปริมาณน้ำตาลและเกลือที่สูงมาก และยังประกอบไปด้วยไขมันชนิดทรานส์ ผู้ผลิตนิยมใช้เพราะมีราคาถูกกว่าไขมันที่มีประโยชน์ขนิดอื่นๆ ช่วยยืดวันหมดอายุ และทำให้หน้าตาของขนมดูดีไปได้เป็นระยะเวลานานๆ
- โซดา น้ำที่ให้ความซ่า น้ำชนิดนี้มีแคลอรี่เท่ากับศูนย์ก็จริง แต่ก็ไม่ได้ให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายได้ และยิ่งไปกว่านั้นโซดาในท้องตลาดยังใส่ส่วนผสมในการแต่งรสแต่งกลิ่นลงไปอีกด้วย ซึ่งนอกจากจะเป็นการเพิ่มระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดแล้ว ยังทำให้อ้วน แถมยังไปกระจายเชื้อแบคทีเรีย เชื้อมะเร็ง และเพิ่มปริมาณกรดให้แก่ร่างกายด้วย
- พิซซ่า เป็น เมนูอาหารขยะ ที่ประกอบไปด้วยเนยหรือชีส หากรับประทานมากๆ ก็อาจทำให้อ้วนได้ง่ายๆ แป้งที่นำมาใช้ทำก็เป็นแป้งขัดสีที่แทบจะไม่มีวิตามินและเกลือแร่หลงเหลืออยู่แล้ว ส่วนขั้นตอนการอบพิซซ่าที่ต้องใช้ความร้อนสูงยังทำให้เกิดสารพิษ “อะคริลิไมด์” ซึ่งมีอันตรายต่อร่างกาย อีกทั้งการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปบนหน้าพิซซ่าไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกหรือเบคอน รวมไปถึงไขมันต่างๆ ร่างกายก็ยิ่งพบกับความเสี่ยงต่อสุขภาพสูงเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคอ้วน และโรคต่างๆ อีกมากมาย
- บะหมี่สำเร็จรูป แท้จริงแล้วมีคุณค่าทางอาหารต่ำมากและยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย เพราะมีสารพิษที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งเจือปนอยู่ในนั้น สารอาหารที่ได้รับแน่ ๆ เลยคือ แป้ง ซึ่งทำให้คุณอ้วนได้ น้ำมันเจียวที่เป็นเครื่องปรุงก็อันตราย เพราะเป็นน้ำมันสัตว์ เครื่องปรุงรสก็มีผงชูรสเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก แล้วแบบนี้คุณยังจะรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็น อาหาร หลักอยู่อีกหรือ แต่ถ้าคุณไม่สามารถเลิกรับประทานได้ล่ะก็ ขอแนะนำให้รับประทานมันนาน ๆ ครั้ง อาจจะเป็นอาทิตย์ละครั้ง หรือเดือนละครั้งสองครั้ง ก็ยังปลอดภัยต่อสุขภาพมากกว่า
- เฟรนช์ฟรายด์ เป็นอาหารว่างที่อุดมไปด้วยแคลอรี่ที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ ถ้าทานเป็นประจำอาจก่อให้เกิดโรคเบาหวานและโรคอ้วน และจะควบคุมน้ำหนักตัวได้ยาก ส่วนประโยชน์ที่จะได้รับจากอาหารชนิดนี้ถือได้ว่ามีน้อยมาก ถ้าอยากกินจริงๆ แนะนำให้ใช้การอบแทนการทอดจะดีกว่า
- ป๊อปคอร์น (ข้าวโพดคั่ว) ความจริงก็คือป๊อปคอร์นไม่ได้ให้คุณค่าทางด้านอาหารใด ๆ เลยแม้แต่น้อย แถมยังให้โทษกับร่างกายอีกด้วย เพราะเกลือที่เป็นส่วนผสมจะทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง ผงชูรสที่ผสมจะทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง แถมยังมีแป้งและเนยที่จะทำให้คุณอ้วนได้โดยไม่รู้ตัว เมื่อคุณอ้วนแล้ว โรคเบาหวาน และโรคหัวใจขาดเลือดก็จะตามมาติดๆ จนทำให้คุณกลายเป็นอัมพาต และที่ร้ายกว่านั้นก็ คือโรคมะเร็งที่จะมาเยือนคุณอีกด้วย
