น้ำจิ้มแจ่ว หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำส่วนประกอบ เช่น พริกสด พริกแห้ง พริกเผา หอมเผา กระเทียมเผา ข่าเผา ข้าวคั่ว รากผักชีมาบดหยาบ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส อาหาร เช่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาล วันนี้ minebeauty เลยจะพาทุกคนมาดูว่า สูตรน้ำจิ้มแจ่ว มีสูตรอะไรบ้างและมีวิธีทำอย่างไร
7 สูตร น้ำจิ้มแจ่ว แสนอร่อย
- น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก : นำมะขามเปียกมาล้างน้ำให้สะอาด ก่อนนำไปใส่ชามและเทน้ำลงไป ใช้มือคั้นให้ได้น้ำมะขามเปียกที่สดใหม่ไม่ ทำให้รสชาติน้ำจิ้มแจ่วนั้นเด็ดและสีไม่คล้ำ จากนั้นใช้ชามใบใหญ่เทน้ํามะขามเปียกและน้ําตาลปี๊บใส่ลงไป จากนั้นใช้ทัพพีคนจนน้ําตาลละลายหมด เสร็จแล้วใส่น้ำปลาและ น้ำมะนาวตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสชาติตามใจชอบ จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงและผักชีฝรั่งซอยลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
- น้ำจิ้มแจ่ว ซอสแม็กกี้ : ใส่ซอสแม็กกี้ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นใส่พริกป่นลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไปแล้วคนผสมให้เข้ากัน
- น้ำจิ้มแจ่วคอหมูย่าง : นำส่วนผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ใส่รวมกันในถ้วยที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน จนกว่าน้ำตาลปี๊บจะละลาย เสร็จแล้วใส่ข้าวคั่ว และพริกป่นลงไป สามารถเติมส่วนผสมเพิ่ม เพื่อให้ได้รสชาติตามที่ต้องการจากนั้นใส่หัวหอมซอย ต้นหอมซอย ปิดท้ายด้วยการโรยผักชี ยกเสิร์ฟ
- น้ำจิ้ม แจ่วน้ำตาลปี๊บ : ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวเพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกป่น ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย หรือใช้ต้นหอมก็ได้ ตามใจชอบ ขั้นตอนสุดท้ายจะโรยผงข้าวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
- น้ำจิ้มแจ่ว งาขาว : เริ่มจากผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่ว ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
- น้ำจิ้มแจ่วไก่ย่าง : นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น c]tน้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมให้เข้ากันคนจนน้ำตาลละลาย ตามด้วยหอมแดง ต้นหอมผักชีซอย ผักชีใบเลื่อย ข้าวคั่ว คนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากีนอีกครั้ง ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
- สูตรน้ำจิ้มแจ่ว สเต๊ก : เริ่มจากผสมน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ เป็นอันเสร็จ
