หลายคนชอบอาหารทะเลมาก แต่ก็มีหลายคนที่อาจจะแพ้กุ้ง หมึก หรือปลา แต่อาหารทะเลก้ยังมีหอยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้รับประทานกัน วันนี้เราจึงจะพาทุกคนมาดู เมนูหอย กัน บอกเลยว่าทำง่ายมากและใช้วัตถุดิบน้อย
4 เมนูหอย
- สูตรอาหาร เมนูหอยเชลล์ผัดเนย
- วัตถุดิบ : หอยเชลล์ / เห็ดชิเมจิ / กระเทียม / เนย / เกลือ / น้ำตาลทราย / พริกไทยดำ / ต้นหอยซอย
- วิธี ทำอาหาร : ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด แล้วพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้วใส่เนยลงไป รอจนเนยละลายแล้วใส่กระเทียมผัดให้เข้ากัน เมื่อกระเทียมเปลี่ยนสีเเละเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่หอยเชลล์ลงไปผัด เมื่อหอยเชลล์เริ่มสุกให้ใส่เห็ดชิเมจิลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
- สูตรอาหาร เมนูสปาเกตตี้ผัดหอยลาย
- วัตถุดิบ : เส้นสปาเกตตี้ / น้ำมันมะกอก / เนื้อหอยลายต้มสุก / พริกแห้ง / กระเทียม / ซีอิ๊วขาว / น้ำเปล่า / ใบโหระพา
- วิธีทำ : เตรียมเส้นสปาเกตตี้โดยการ ตั้งน้ำร้อน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที เช็คโดยการตักมาสักเส้นใส่ลงไปในน้ำเย็นลองชิมดู เมื่อเส้นสุกแล้ว ตักออกจากน้ำเดือด แช่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เส้นไม่เละ จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริกแห้ง กระเทียม ผัดให้หอม ใส่หอยลาย ผัดพอสุก ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้ ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ใบโหระพา ผัดแค่ให้พอสลด เป็นอันเสร็จ
- เมนูหอย ผัดเผ็ดหอยแมลงภู่หน่อไม้
- วัตถุดิบ : หอยแมลงภู่ / หน่อไม้ต้ม /กระเทียม / พริกแดง / โหระพา / พริกเหลือง / พริกเขียว / น้ำตาลทราย / น้ำมันหอย / ซอสปรุงรส / ซีอิ้วขาว / น้ำปลา / น้ำมันพืช
- วิธีทำ : ต้มหน่อไม้ต้มและลวกหอยให้เรียบร้อย นำพริกและกระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยหอยผัดจนหอยตึงได้ที่ ใส่หน่อไม้ลงไปแล้วเติมน้ำเล็กน้อย และปรุงรสให้จัดจ้าน เมื่อได้ที่แล้วใส่โหระพาและพริกเหลืองลงไปผัดจนสลด เป็นอันเสร็จ
- เมนูหอย แกงคั่วหอยแครง
- วัตถุดิบ : หอยแครง / ใบชะพลู / กะทิ / พริกแกงคั่วใต้ / น้ำปลา / น้ำตาลปี๊ป / น้ำมันพืช / น้ำเปล่า
- วิธีทำ : เริ่มจากเทน้ำมันลงกะทะ จนร้อนได้ที่ นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำกะทิเทลงไปเล็กน้อย ผัดจนแตกมัน เสร้จแล้วนำน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป ลงปรุง นำหอยแครงลงไป ผัดให้เข้ากับเครื่อง จากนั้นเทกะทิที่เหลือและน้ำสะอาดลงไปเพื่อเจือจาง เปิดไฟให้แรง รอแกงเดือด แล้วใส่ใบชะพลูก่อนดับไฟ ก็เป็นอันเสร็จ
