ถ้าพูดถึงร้านชาบูบุฟเฟ่ สิ่งแรกที่นึกถึงเลยก็คือ สุกี้ตี๋น้อย เพราะร้านบุฟเฟ่สไตล์สุกี้ชาบู ที่แจ้งเกิดได้อย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่ปีนี้ เรียกได้ว่าร้านสุกี้ตี๋น้อยที่ขึ้นมาเป็นอันดับ 1 ที่ราคาถูก อร่อยและคนเยอะที่สุดในตอนนี้เลยก็ว่าได้ จำนวนสาขาที่มีอยู่ทั้งสิ้น 32 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล จำนวนลูกค้าเฉลี่ยที่สูงถึง 30,000 คนต่อวัน ซึ่งสุกกี้ตี๋น้อยก็มีเมนู อาหาร ให้เลือกทานเยอะแยะมากมาย แต่หลายๆคนก้เลือกที่จะผสมผสานแต่ละเมนูขึ้นมาเอง ทำให้ปัจจุบันมี เมนูตี๋น้อย ที่คนทานสามารถสั่งมาแล้วทำเองได้เลย วันนี้ minebeauty เลยจะพาทุกคนมาดู สูตรเมนูตี๋น้อย ที่ทำทานได้เองง่ายๆในร้านสุกี้ตี๋น้อยกัน
15 สูตร เมนูตี๋น้อย
- เมนูตี๋น้อย เนื้อตุ๋นซุปเล้งแซ่บ : เริ่มจากลวกเนื้อทิ้งไว้ในน้ำดำจนนุ่ม จากนั้นผสมพริกสด มะนาว และน้ำซุปใสเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วใส่เนื้อลงไป กินคู่กัน อร่อยสุดๆ
- ผักกาดขาวยัดไส้ : นำผักกาดขาวลงไปลวกให้พอสุก นำหมูไม้ไผ่ใส่ลงไป ม้วนผักกาดขาวให้แน่น ก่อนนำลงไปลวกให้หมูด้านในสุกี้ กินพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ บอกเลยว่าอร่อยแบบหยุดไม่อยู่แน่นอน
- เมนูตี๋น้อย ข้าวตุ๋นหมูนุ่ม : เมนูปิดท้ายยอดฮิต หลังจากซุปใสงวด ใส่ข้าวสวย ตามด้วยหมูลาวาตอกไข่ คลุกให้เข้ากัน รอจนเดือดปุดๆ กินร้อนๆอร่อยมาก
- หมึกระเบิด : นำหมูไม้ไผ่มาผสมกับชีสจนเข้ากันก่อนยัดไส้ลงไปในปลาหมึก แล้วนำไปลวกจนหมูด้านในสุกดี
- กุ้งจุ่มไข่ชีส : แกะกุ้งเว้นหาง นำมาเรียงกันเป็นวงกลมรอบกระชอน ใส่ชีสลงไปตรงกลาง พร้อมไข่แดงดิบ นำลงไปลวกจนกุ้งสุก นำกุ้งจุ่มลงไปในไข่ชีสตรงกลางก่อนกิน ฟินสุดๆ
- เมนูตี๋น้อยทำเอง สามชั้นพันเห็ดเข็มทอง : เริ่มจากวางสามชั้น 2 ชิ้นติดกัน แล้วใส่เห็ดเข็มทองตรงกลาง ม้วนสามชั้นให้พันรอบ เสร็จแล้วก็ลวกกิน อร่อยมากๆ
- กุ้งอบวุ้นเส้น : หลังจากกินซุปดำจนน้ำงวด ใส่เบคอนลงไป 2-3 ชิ้น ตามด้วยวุ้นเส้น คลุกให้เข้ากับน้ำซุป วางกุ้งลงไปข้างบน รอจนกุ้งสุก ก็ทานได้เลย
- เกี๊ยวกุ้งฮ่องเต้ : เปิดแผ่นเกี๋ยวออก แกะกุ้งเว้นหาง ดัดให้ตัวตรง วางลงไปในแผ่นเกี๊ยว เติมหมูไม้ไผ่ ใช้น้ำแปะขอบแผ่นเกี๋ยวแล้วพับปิดให้สนิท กดให้แน่นก่อนนำไปลงลวก ก็สามารถทานได้เลย
- ไข่ตุ๋นชีสยืด : ใส่ชีสในหม้อชีสอันเล็กครึ่งนึง รอจนละลาย ตีไข่ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน รอจนไข่สุก ก็เป็นอันเสร็จ
- เมนูตี๋น้อยทำเอง หอยแมลงภู่อบชีส : ลวกหอยแมลงภู่ชิลีจนสุก ละลายชีสจนยืดก่อนโปะลงไปบนหอยแมลงภู่ แยกกระเทียมเจียวออกจากบะหมี่หยก แล้วโรยลงไปด้านบนหอยแมลงภู่และชีส บอกเลยอร่อยแน่นอน
- สุกี้แห้ง : นำวุ้นเส้นไปผสมกับหมูลาวาในถาด ก่อนนำลงไปลวกในหม้อ ตามด้วยผักกาดขาวและผักบุ้ง ตักใส่ถ้วย นำไข่แดงลงไปลวกสักพัก แล้วตักใส่ถ้วย เพิ่มน้ำจิ้มสุกี้ แล้วคลุกให้เข้ากัน
- เกี๊ยวซ่าชีสแซ่บ : ลวกเกี๊ยวซ่าจนสุก จากนั้นก็ละลายชีสก่อนนำไปราดบนเกี๊ยวซ่า เสร็จแล้วก็ตบท้ายด้วยน้ำจิ้มสุกี้เพื่อความแซ่บ
- หมูก้อนชีสเยิ้ม : เริ่มจากการนำหมูไม้ไผ่มาแผ่ในกระบวย เว้นตรงกลางไว้ใส่ชีส ลวกหมูจนสุก แล้วค่อยนำชีส (หรือชีสผสมไข่) ใส่ตรงกลาง ลวกอีกที ก็สามารถกินได้เลย อร่อยชัวร์
- ข้าวต้มปลา : เริ่มจากต้มปลาดอลลีจนสุก แล้วนำไปวางไว้บนข้าว จากนั้นก็ตักน้ำซุปใสราดลงไป แล้วแยกกระเทียมเจียวออกจากบะหมี่หยก เสร็จแล้วโรยลงไปด้านบน รับรองอร่อยแน่นอน
- ข้าวหน้าเนื้ออาบน้ำ : นำน้ำซุปดำ ราดลงไปบนถาดเนื้อสไลซ์หลาย ๆ รอบจนเนื้อเริ่มสุกเป็นสีชมพู จัดเรียงเนื้อลงบนข้าวเป็นวงกลม เว้นที่ตรงกลางไว้สำหรับไข่ แยกไข่แดงลงกระชอน นำไปลวกในน้ำซุปเล็กน้อย วางไข่แดงลงไปตรงกลาง ตักน้ำซุปสุกี้ราดลงไปรอบ ๆ เนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ
