ยุคนี้เป็นยุคที่มีการแลกเปลี่ยนหรือนำเข้าวัฒนธรรมจากต่างประเทศมาใช้กัน ไม่ว่าจะเป็น แฟชั่น การแต่งกาย หรือแม้แต่อาหาร ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนมาดู 8 ขนมญี่ปุ่น ยอดฮิตที่หลายๆคนเคยรับประทานกัน
8 ขนมญี่ปุ่น
- โยคัง เป็นวุ้นญี่ปุ่นซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมสีน้ำตาลแดงโดยทำจากถั่วแดงกวน ถ้าเป็นโยคังสีเขียวก็นิยมทำจากชาเขียว นอกจากนี้ก็ยังมีแบบประยุกต์เป็นลวดลายน่ารักๆอีกด้วย ขนมโยคังนี้รสค่อนข้างหวาน จึงนิยมทานคู่กับชาเขียวค่ะ
- โดรายากิ เป็นขนมญี่ปุ่น ที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก 2 แผ่นประกบกัน ส่วนตรงกลางนั้นสอดไส้ด้วยถั่วแดงกวน คนที่เคยดูการ์ตูนเรื่องโดราเอม่อนน่าจะรู้จักเป็นอย่างดี เป็น ขนมของฝากญี่ปุ่น ที่หาทานได้ง่ายในญี่ปุ่นเลย
- ดังโงะ เป็น ขนมญี่ปุ่น ที่มีหน้าตาคล้าย ๆ ลูกชิ้นปิ้ง ตัวขนมกลม ๆ นั้นทำจากแป้งข้าวเจ้า เนื้อแป้งให้ความหนึบ ๆ เวลาทาน ดังโงะนั้นมี อาหาร หลายประเภท แต่ที่เห็นทั่วไปจะเป็นแป้งสีขาวเสียบไม้แล้วราดด้วยซอสโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) รสเค็ม ๆ หวานๆ นอกจากนี้ก็ยังมี ฮานามิดังโงะ ซึ่งมี 3 สี คือ ชมพู ขาว และเขียว
- ขนมไดฟุกุ ทำจากแป้งโมจิ (แป้งข้าวเหนียว) ให้ความหนึบ ๆ นุ่ม ๆ ด้านในมีการสอดไส้หลายแบบและจะมีชื่อเรียกต่างกันไป เช่น ไส้ถั่วแดง ซึ่งเรียกว่า มาเมะไดฟุกุ รวมถึงผลไม้ เช่น สตอเบอร์รี่ ซึ่งเรียกว่า อิจิโกะไดฟุกุ
- วาราบิโมจิ เป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำด้วยแป้งจากต้นวาราบิ เนื้อแป้งหนึบ ๆ คล้ายกับแป้งโมจิ นิยมนำไปคลุกกับ คินาโกะ ซึ่งเป็นผงถั่วเหลืองได้กลิ่นหอม ๆ แบบถั่วคั่ว และทานคู่ซอสน้ำตาลทรายแดง ซึ่งเรียกว่า คุโรมิสึ เป็น ของฝากญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในช่วงหน้าร้อนค่ะ
- ไทยากิ มีจุดเด่นที่เป็นรูปปลา เป็น ของฝากญี่ปุ่น หรือขนมที่ทำจากแป้งสาลีแล้วนำไปอบในเตาที่ทำแม่พิมพ์เป็นรูปปลา ตัวขนมสอดไส้ด้วยถั่วแดงกวนตามสูตรต้นตำรับ นอกจากนั้นก็ยังมีไส้อื่น ๆ อีก เช่น คัสตาร์ด ช็อคโกแลต เป็นอีกขนมฮิตของญี่ปุ่นที่หาทานได้ง่ายตามแหล่งท่องเที่ยว
- เซมเบ้หรือข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นขนมข้าวกรอบแผ่นวงกลม ซึ่งทำโดยการนำข้าวไปตำจนเป็นแป้งและนำไปย่างหรือไปทอดจนพองกรอบ เซมเบ้โดยดั้งเดิมนั้นมีรสเค็มจากโชยุ minebeauty (ซอสถั่วเหลือง) บางครั้งก็ห่อด้วยสาหร่าย นิยมทานคู่กับชาเขียว
