สรรพคุณของฟักทอง และกระเทียม

ตอนนี้ฮาโลวีนกำลังเข้ามาใกล้ในอีกไม่กี่เดือนนี้แล้ว คำถามหลักคือฟักทองทำอะไรได้บ้างนอกจากแกะสลัก ในขณะที่ฟักทองอาจดูน่ารักเมื่อวางอยู่บนบันไดหน้าประตูและตั้งอยู่ตรงกลางบนโต๊ะอาหาร ฟักทองก็มีรสชาติอร่อยและทำให้ สุขภาพ ดีได้อย่างไม่น่าเชื่อ อาจเป็นเรื่องตลกเล็กน้อยถ้าคุณคิดเกี่ยวกับฟักทองที่จะนำมาแกะสลักเป็นรูปแจ็คในวันฮาโลวีนหรือจะนำฟักทองไว้ประดับเป็นจานอาหาร ซุปฟักทองที่เข้มข้นและพายฟักทองที่เราชอบทาน วันนี้เรากำลังจะพูดถึงประโยชน์มากมายของฟักทอง สรรพคุณของฟักทอง และแบ่งปันเคล็ดลับกระบวนการง่าย ๆ ที่ใช้ฟักทองเป็นส่วนผสม จากนั้นเราก็จะพูดถึงกระเทียมที่เป็นหนึ่งในของประดับยอดฮิตในวันฮาโลวีนด้วย

ฟักทองคืออะไร สรรพคุณของฟักทอง

ฟักทองคือฟักสายพันธุ์หนึ่ง ฟักทองจริง ๆ แล้วหมายถึงพืชที่มีขนาดใหญ่อย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งแตกต่างจากฟักประเภทอื่น ๆ โดยฟักทองจะมีลักษณะเป็นเหลี่ยมที่เต็มไปด้วยหนาม สรรพคุณของฟักทอง ฟักทองมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ ฟักทองเกือบทุกส่วนสามารถกินได้ เช่น ใบ เมล็ด ดอกไม้ เปลือกและแม้แต่ฟักทองสีเขียวดิบก็สามารถกินได้เช่นเดียวกับบวบ พายฟักทองเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมื้ออาหารและของว่าง ส่วนน้ำซุปฟักทองที่เข้มข้นนั้นทมีขายทั่วไปในท้องตลาด หากคุณกำลังมองหาประโยชน์ของฟักทองแล้วก็ตามอ่านต่อไปได้เลย

ประโยชน์ของฟักทอง

ไม่น่าแปลกใจฟักทองสีส้มสดใสรูปร่างอวบอ้วนเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอที่ยอดเยี่ยม ซึ่งหมายความว่าฟักทองมีส่วนช่วยในการมองเห็นและช่วยให้ผิวดูมีสุขภาพดี ฟักทองยังทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมทั้งในมนุษย์และสัตว์ โดยทั่วไปฟักทองถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคสำหรับสุนัขและแมว (อย่างไรก็ตามควรปรึกษาสัตว์แพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะแนะนำอาหารใหม่แก่สัตว์เลี้ยงของคุณ) สรรพคุณของฟักทอง ฟักทองขนาดเล็กจะช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยใยอาหารที่พร้อมช่วยเรื่องการย่อยอาหารและการขับถ่าย ฟักทองสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น อีกทั้งยังประยุกต์เป็นสมูทตี้หรือผสมข้าวโอ๊ตบดในมื้อเช้าและอย่าโยนเมล็ดทิ้ง ฟักทองและเมล็ดฟักทองมีสารทริปโตเฟนซึ่งจะช่วยให้คุณนอนหลับสนิท

แบ่งบันสูตรฟักทองอร่อย ๆ

นอกจากพายและลาเต้แล้ว ฟักทองยังมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ ฟักทองมีรสชาติที่อ่อนนุ่มและยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายตามที่คุณต้องการ ลองเพิ่มฟักทองลงในสมูทตี้ของคุณเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์หรือผสมฟักทองบด 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวโอ๊ของคุณ ฟักทองยังสามารถคั่วในลักษณะเดียวกับถั่วและเพิ่มในสลัด ใช้เป็นกับข้าวหรือแม้แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก ฟักทองยังสามารถทำเป็นซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติและใยอาหารได้มากมาย

นอกจากการนำฟักทองไปทำเป็นอาหารอร่อย ๆ แล้ว สรรพคุณของฟักทอง ฟักทองยังสามารถนำมาทำเป็นมาส์กหน้าได้อีกด้วย จะช่วยให้ใบหน้าขาวกระจ่างใสและทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงได้ทั่วทั้งใบหน้า สูตรง่าย ๆ และสามารถประยุกต์กับส่วนผสมอื่น ๆ ได้มากว่า คุณสามารถนำฟักทองบดละเอียดไปผสมกับน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ต (หรือผสมทั้งหมดเลย) แล้วนำมาพอกทั่วใบหน้าทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด ตามด้วยบำรุงผิวหน้าตามปกติ

สรรพคุณของกระเทียม

กระเทียมด่านแรกของเราในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ ในวันฮาโลวีนนั้นการแขวนกระเทียมยังเป็นการปกป้องแวมไพร์ได้อีกด้วย (จุดอ่อนของแวมไพร์คือกระเทียม หมุดเงินและมนุษย์หมาป่า) สรรพคุณของกระเทียม เมื่ออากาศหนาวได้เริ่มคืบคลานเข้ามาหรือกำลังจะเข้ามาเร็ว ๆ นี้ สิ่งที่ตามมาคือความเจ็บป่วยจากสภาพอากาศ ดังนั้นเราจึงต้องมีการเติมภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้นด้วยสมุนไพรธรรมชาติอย่างขิง มะนาว เลมอนน้ำผึ้งดิบและกระเทียมสดมากมาย 

กระเทียมนั้นได้รับความนิยมในเรื่องของการหายใจที่โล่งมากขึ้น แต่เมื่อความเจ็บป่วยตามฤดูกาลกำลังมาถึง กานพลูหรือกระเทียมควรจะเป็นด่านแรกของการป้องกันของเราสำหรับการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ซึ่งใช้มานานหลายศตวรรษในการป้องกันไวรัส กระเทียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่อาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดระยะเวลาที่ป่วย เรา minebeauty จะพามาดูเหตุผลที่ว่าทำไมคุณจึงต้องมีกระเทียมติดไว้ที่บ้านพร้อมกับประโยชน์ของชากระเทียม (ใช่แล้ว ชากระเทียม)

กระเทียมคืออะไร

กระเทียมมีถิ่นกำเนิดมาจากเอเชียกลางและอยู่ในสกุลเดียวกันกับหอมหัวใหญ่ (Allium) กระเทียมถูกใช้มานานนับพันปีเนื่องจากใช้เป็นส่วนผสมของยาปรุงและยาสมุนไพรในยาแผนโบราณ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของกระเทียมคือ Allium sativum และพืชมีลักษณะเป็นหลอดไฟสีขาวซึ่งเติบโตใต้ดิน มีดอกปอมปอมสีม่วงและรูปทรงโค้งซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวและรับประทานได้ (ควรเก็บเกี่ยวและกินทันที มันจะอร่อยมาก ๆ) สรรพคุณของกระเทียม ในขณะที่กระเทียมมีบทบาทสำคัญในการปรุงรสชาติอาหารตลอดทั้งปี แต่ก็มีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่ออุณหภูมิและภูมิต้านทานต่ำ เช่นเดียวกับผักที่มีหัวใต้ดิน ผลกระเทียมเป็นที่กักเก็บพลังงานของพืชทั้งหมดจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในสภาพอากาศหนาวเย็นและเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง

กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร

นอกเหนือจากการเพิ่มความเผ็ด กลิ่นฉุนและรสชาติให้กับการใช้ประโยชน์ในการทำอาหารทุกชนิด กระเทียมยังคงใช้เวลาหลายพันปีในการรักษาทุกสิ่งตั้งแต่โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ไปจนถึงสิวและการติดเชื้อของผิวหนัง กระเทียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านการอักเสบและต้านไวรัสซึ่งส่วนใหญ่ต้องขอบคุณสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันที่พบได้ในกระเทียมซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายล้างสารพิษจากโลหิต ป้องกันการเกิดสิว สรรพคุณของสมุนไพร เพิ่มภูมิคุ้มกันและสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันกับเซลล์ 

การศึกษาตั้งแต่ยุค 40 พบว่ากระเทียมมีความความสามารถในการต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อแบคทีเรีย อัลลิซินมีหน้าที่รับกลิ่นฉุนของกระเทียม กระเทียมสามารถบริโภคได้ทั้งแบบอาหารเสริมที่ขายตามเคาน์เตอร์ยาหรือแบบสดในรูปแบบของกระเทียมสดหรือกระเทียมแห้ง สรรพคุณของกระเทียม กระเทียมแบบอาหารเสริมมักจะทานเพื่อบำรุงในช่วงที่ไม่มีกระเทียมติดบ้าน แต่อยากแนะนำให้ทานกระเทียมสด ๆ มากกว่า การผสมกระเทียมในอาหารเป็นวิธีที่จะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้นเสมอ

รับประโยชน์จากกระเทียม

วิธีที่โปรดปรานมากที่สุดในการใช้กระเทียม คือ การโยนกระเทียมสด ๆ ลงไปในแกงต่าง ๆ นำกระเทียมลงไปผัด ผสมกับสลัดและอาหารทุกอย่างที่สามารถเพิ่มความอร่อยได้ กานพลูสดมักจะแข็งมากที่สุดด้วยสารอัลลิซินในปริมาณที่มากที่สุด แต่เมื่อบีบกระเทียมก็จะพบว่ามันไม่แข็งเท่ากานพลูและสามารถใช้กระเทียมสับเพื่อปรุงรสได้ อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีในการใช้ประโยชน์จากกระเทียมโดยเฉพาะสำหรับฤดูหนาว นำกระเทียมกลาย ๆ กลีบใส่ลงไปในน้ำซุปหรือนำไปทำเป็นชาดื่มก็ได้

ชากระเทียมสำหรับเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกาย ส่วนผสมก็มีกระเทียมสด 1-2 กลีบ ปอกเปลือกให้เรียบร้อยและหั่นเป็นชิ้น น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนชา ขิงสดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ 1-2 แว่น น้ำผึ้งดิบตามใจชอบและน้ำสะอาด วิธีทำก็ใส่กระเทียม ขิงและน้ำสะอาดลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม สรรพคุณของสมุนไพร เมื่อสมุนไพรหอมได้ที่ให้ปิดไฟและรอให้เย็น จากนั้นเทใส่แก้วและเติมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง ปรับรสชาติตามใจชอบได้ สูตรนี้สำหรับชาสำหรับ 1 ที่เท่านั้น ถ้ามีหลายคนแนะนำให้เพิ่มสัดส่วนได้ตามใจชอบ

ทุก ๆ คนต้องสวยจากภายในสู่ภายนอก การรับประทานอาหารที่ดีจะส่งผลให้รูปร่างภายนอกหรือผิวพรรณเราดูสดใสและไม่หมองคล้ำ สรรพคุณของฟักทอง นั้นมีมากมาย หากทานเยอะ ๆ ก็จะช่วยในเรื่องของผิวพรรณและบำรุงสายตาได้ สำหรับกระเทียม คุณอาจไม่เคยลองทำชากระเทียมทานดู แต่เชื่อว่าคนไทยทุกคนนั้นมีกระเทียมติดบ้านอยู่แล้ว อาหารไทยเกือบทุกอย่างจะต้องมีกระเทียมผสมอยู่ด้วย ถ้าพบว่าใบหน้าเป็นสิวอักเสบให้ลองนำกระเทียมทุบแล้วนำน้ำจากกระเทียมมาทาบริเวณรอบ ๆ สิวจะช่วยลดการอักเสบของสิวได้ แต่ถ้าคนที่มีใบหน้าแพ้ง่ายนั้นไม่แนะนำให้ทำ เลือกทานเอาดีกว่า