น้ำมัน สำหรับใช้ในการประกอบอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย จัดอยู่ในหมวดของไขมัน อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่า น้ำมันประกอบอาหาร จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีใช้ และอยากจะรับประทานน้ำมันเกินกว่าร่างกายต้องการ ก็อาจจะทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้เช่นกัน ยิ่งในปัจจุบันนี้ น้ำมันทำอาหาร มีวางขายตามร้านมากมาย ถ้าอย่างนั้นมาดูเคล็ดลับการใช้น้ำมันมาประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย ดังนี้
สำหรับน้ำมันประกอบอาหารที่ดีนั้น เราจะต้องสังเกตว่ามีการตกตะกอน หรือมีกลิ่นหืน และควรมีสีเหลือง ไม่ใส่มากไป ถือได้ว่าจะเป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านการฟอกสีจนทำให้เบต้าแคโรทีนหายไปหมด
ในแต่ละครั้งที่นำ น้ำมันทำอาหาร ส่วนใหญ่จะเห็นนำมาทอดไก่ ปลาทอด ทางที่ดีควรใช้น้ำมันปาล์โอเลอิน ที่ได้สกัดมากจากกรดไขมันอิ่มตัว หรือน้ำมันรำข้าว
การทำอาหารโดยที่ไม่ผ่านความร้อน เช่น น้ำสลัด ควรใช้ น้ำมันประกอบอาหาร ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง และอยู่ในอุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส เช่น น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันมะกอก
ในการใช้ผัดอาหารควรใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอด แต่ควรที่ใส่ในปริมาณน้อย
เมื่อเรามีความจำเป็นต้องนำน้ำมันประกอบอาหารมาใช้ซ้ำ น้ำมันจะต้องไม่มีกลิ่นหืน สีดำ หรือเหนียวข้น สิ่งสำคัญจะต้องไม่มีเศษอาหารและไม่ควรนำมาใช้ซ้ำเกิน 2 ครั้ง เพื่อเป็นการป้องกันสารที่ทำให้ก่อมะเร็ง
สำหรับการทำอาหาร เราควรใช้น้ำมันหลากหลายชนิดหมุนเวียนกันสลับกันไป เพราะน้ำมันแต่ละชนิดนั้นจะมีข้อดีและข้อเสียต่างกันนั่นเอง
เมื่อเราเปลี่ยนน้ำมันที่ได้นำมาใช้ทอด ควรจะเทน้ำมันเก่าออกออกให้หมด ไม่ควรเทน้ำมันใหม่ปนกับน้ำมันเก่าเด็ดขาด เพราะน้ำมันประกอบอาหารเก่าไปเร่งความเสื่อมสภาพของน้ำมันใหม่ได้ ทำให้ไม่ได้อาหารที่มีคุณภาพนั่นเอง
ในการทอดอาหารแต่ละครั้งนั้นไม่ควรมากเกินไป เพื่อช่วยให้ความร้อนของ น้ำมันทำอาหาร กระจายไปให้ทั่วถึง และใช้เวลาในการทอดน้อยลงอีกด้วย
เมื่อเราทอดอหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราควรใช้กระดาษซับน้ำมันประกอบอาหารออก เพื่อช่วยลดน้ำมันในอาหารลงบ้าง เป็นการดูและสุขภาพอย่างหนึ่ง
เคล็ดลับการใช้ น้ำมันประกอบอาหาร ถือได้ว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก และยังทำให้เรามั่นใจได้ว่า น้ำมันทำอาหาร แบบไหนที่จะทำให้อาหารอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุด ห่างไกลจากโรคภัยต่าง ๆ ได้อย่างแท้จริง ย่อมเป็นเรื่องที่ดีอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ minebeauty จึงอยากจะแชร์เคล็ดลับการเลือกใช้ น้ำมัน ในข้างต้น เพื่อให้ทุกท่านได้รับรู้เรื่องราวดี ๆ เหล่านี้นั่นเอง
นวดอโรม่า (Aroma Massage) คือ ศาสตร์การนวดอีกแขนงหนึ่งที่มุ่งเน้นการใช้น้ำมันหอมระเหย เข้ามาเป็นเครื่องมือสำคัญประกอบการนวด
โรคซึมเศร้า เป็นอาการผิดปกติของอารมณ์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยทั้งด้านความคิด ความรู้สึก และพฤติกรรมเศร้าหมองที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
แฮม เป็นชิ้นเนื้อสัตว์จากต้นขาหลังของสัตว์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สุกร แฮมส่วนใหญ่ผ่านการถนอมอาหารและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและดิบ
อาร์ติโชค เป็นพืชเมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเขตเมดิเตอร์เรเนียน มีสรรพคุณทางยา สามารถบริโภคสดหรือปรุงเป็นอาหาร
ชุดเดรส เป็นเสื้อผ้าที่ผู้หญิงหรือเด็กหญิงมักสวมใส่ ซึ่งเป็นเสื้อผ้าชิ้นเดียวที่มีกระโปรงยาวเท่าใดก็ได้ และสามารถเป็นทางการหรือลำลองก็ได้
ช่องทางติดตามข่าวสาร
