กระเจี๊ยบเขียว สุดยอดผักที่สุดแสนจะบรรเจิด ผักมีเมือกที่มีประโยชน์สุดล้ำ

กระเจี๊ยบเขียว หรือ กระเจี๊ยบมอญ เป็นผักที่ใครหลากหลายคนชอบรับประทาน เพราะไม่ว่าจะลวก ย่าง หรือนำมาผัดก็ยังคงมีรสชาติอร่อย แต่ก็ยังคงมีคนจำนวนมากเช่นกันที่หันหลังให้กับกระเจี๊ยบเขียว เนื่องจากมีเมือกจนทำให้ไม่อยากรับประทาน ซึ่งคนกลุ่มนี้ไม่รู้เลยว่ากำลังหนีห่างจากผักที่มีประโยชน์สุดล้ำมาก ๆ ในวันนี้ทางเรา minebeauty จึงอยากจะนำพาทุกท่านไปดู ประโยชน์ กระเจี๊ยบเขียว ว่ามีมากน้อยแค่ไหน ดีต่อสุขภาพอย่างไร งั้นอย่ารอช้าตามไปดูกันเลยว่า กระเจี๊ยบเขียว สรรพคุณ ดีเลิศจริงหรือไม่ ไปดูกันเลยค่ะ

ความเป็นมาของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักพื้นเมืองในประเทศเอธิโอเปีย ได้ค้นพบในแถบศูนย์สูตรทวีปแอฟริกา อียิปต์ เอเชียใต้ และหมู่เกาะอินเดียตะวันตก ที่มีการเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อน ซึ่งในบ้านเราก็สามารถปลุกได้ทุกภาคเช่นกัน

กระเจี๊ยบเขียวจะมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Abelmoschus esculentus ที่อยู่ในวงศ์ Malvaceae นอกจากจะชื่อกระเจี๊ยบเขียวแล้ว ก็ยังมีชื่ออื่น ๆ อีกด้วย เช่น กระเจี๊ยบขาว กระเจี๊ยบมอญ มะเขือทวาย มะเขือพม่า หรือมะเขือมอญ

สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียวดีอย่างไร

1. ช่วยในการขับถ่ายได้ดี

กระเจี๊ยบเขียวจะมีสารเมือกเฉพาะตัว และมีเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ และชนิดไม่ละลายน้ำ มีสรรพคุณช่วยในการขับถ่ายได้ดีมากยิ่งขึ้น โดยเส้นใยอาหารละลายน้ำจะช่วยดูดซับสารพิษภายในลำไส้และขับถ่ายออกมาพร้อมกับอุจจาระ ทำให้การขับถ่ายง่ายยิ่งขึ้น

2. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ กระเจี๊ยบเขียวอีกหนึ่งอย่างที่ไม่พูดถึงก็คงจะไม่ได้ นั่นก็คือ ภายในกระเจี๊ยบจะมีไฟเบอร์ชนิดที่ไม่ละลายน้ำ และมีไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำ จึงช่วยในการชะลอดูดซึมน้ำตาลและคอเลสเตอรอลภายในเลือด ส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลมีความคงที่

3.รักษาโรคพยาธิตัวจี๊ด

เมื่อได้มีการศึกษาสรรพคุณต่าง ๆ ของกระเจี๊ยบเขียวในการรักษาโรคพยาธิในหนู ได้ทดลองพบว่า สารสกัดที่ได้จากกระเจี๊ยบเขียว มีแอลกอฮอล์สามารถลดจำนวนของพยาธิในหนู่ได้ ดังนั้นผู้ที่มีพยาธิตัวจี๊ดอยู่ ลองหันมารับประทานกระเจี๊ยบเขียวอย่างน้อย ประมาณ 2 สัปดาห์ เพื่อเป็นการลดจำนวนพยาธิตัวจี๊ดได้

4.บำรุงสตรีคลอดบุตร

ประโยชน์ กระเจี๊ยบเขียวจะช่วยบำรุงสตรีคลอดบุตร เมื่อรับประทานไปแล้วจะสามารถช่วยสมานแผลหลังจากคลอดบุตรให้กับมาเป็นปกติอีกครั้ง และยังช่วยสร้างเซลล์ผิวหนังาไม่ให้กลายเป็นแผลเป็นได้ หน้าท้องไม่ลาย อีกทั้งยังเป็นพืชที่มีแคลเซียมสูงอีกด้วย ช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันได้ดี หากใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก ก็สามารถหันมารับประทานกันได้

5.ต่อต้านมะเร็ง

สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยพาะกลูต้าไธโอน ที่มีคุณสมบัติช่วยในการควบคุมสารอนุมูลอิสระภายในร่างกาย กระตุ้นในการซ่อมแซมเซลล์ ทำให้มีการปฏิกิริยาขจัดสารพิษที่เกิดภายในร่างกาย และช่วยในการต่อต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี

6.ช่วยเคลือบกระเพาะอาหารได้

เมื่อเราได้รับประทานเข้าไป ผิวของกระเจี๊ยบเขียวช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร บรรเทาแผลในกระเพาะอาหารได้ดี โดยในช่วงปี 2547 ได้มีการค้นพบว่า กระเจี๊ยบเขียวจะมีสารประกอบของไกลโคไซเลต และมีไกลโคโปรตีน เป็นสารที่มีการออกฤทธิ์ช่วยยับยั้งในการทำงานของเชื้อแบคทีเรียได้ ที่ก่อให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ ทำให้เชื้อแบคทีเรีย เฮลิโคแบคเตอร์ เกาะบริเวณผิวของกระเพาะอาหารได้ยาก ความเสี่ยงในการเกิดแผลบริเวณกระเพาะอาหารก็ลดลง ทั้งนี้แล้ววิธีในการฝักอ่อนของกระเจี๊ยบมาหั่นตากแดด พอแห้งก็นำมาบดให้ละเอียด แล้วตักผงของกระเจี๊ยบ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะมาละลายในน้ำต้มสุก ผสมกับนม ผลไม้ หรืออาหารอ่อน ๆ รับประทานวันละ 3-4 ครั้ง หลังอาหาร ถือได้ว่าประโยชน์ กระเจี๊ยบเขียวดีต่อสุขภาพนั่นเอง

เห็นไหมคะว่าประโยชน์ กระเจี๊ยบเขียวมีหลายประการที่ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยตรง การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวบ่อย ๆ ย่อมทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น เพราะ กระเจี๊ยบเขียว สรรพคุณ ส่วนใหญ่มักจะส่งผลดีต่อระบบภายในร่างกายอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานแบบสด ต้ม ย่าง หรือลวกจิ้ม ก็จะทำให้คุณได้ประโยชน์แบบเน้น ๆ จากระเจี๊ยบอย่างแน่นอน