ทำความรู้จักกับ ประโยชน์ของขิง และว่านหางจระเข้ พร้อมสรรพคุณทั้งภายในและภายนอก

พืชสีเขียวที่น่ามหัศจรรย์นี้ให้ความเย็นและชุ่มชื่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน พืชสีเขียว ๆ ที่มีหนามดูหน้าตาน่ากลัว เมื่อปอกเปลือกสีเขียวออกมาก็จะพบกับเมือกเหนียว ๆ สีใส ๆ มีลักษณะเป็นวุ้น พืชชนิดนี้คือว่านหางจระเข้ ประโยชน์ของว่านหางจระเข้ พืชที่มีประโยชน์ใกล้ตัวที่มีหลาย ๆ บ้านปลูกไว้ ยังจำความรู้สึกเมื่อตอนเด็ก ๆ ได้อยู่เลยว่าเมื่อไหร่ที่เราวิ่งเล่นหรือวิ่งไปชนกับท่อจักรจานยนต์หรือโดนเตารีดร้อน ๆ นาบโดยไม่ได้ตั้งใจ พ่อกับแม่เราก็จะเดินไปตัดว่านหางจระเข้และนำมาทาบริเวณที่เราเป็นแผลพุพอง น่าเหลือเชื่อว่ามันมีความเย็นนิด ๆ และไม่ทำให้แสบเลย สิ่งนี้แหละที่ช่วยบรรเทาอาการเจ็บแสบจากแผลในตอนนั้นได้

ปัจจุบันนี้ว่านหางจระเข้เริ่มโด่งดังมากขึ้นในเรื่องของการฟื้นฟูผิวไหม้จากแสงแดด เริ่มมีการผลิต เครื่องสำอางค์ ครีมหรือเจลบำรุงผิวที่มีส่วนผสมของว่านหางจระเข้ออกมามากมายจนเลือกซื้อกันไม่ถูก บ้างก็ผสมสารเคมีต่าง ๆ เข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าเป็นว่านหางจระเข้ 100 เปอร์เซ็นต์ วันนี้เราเลยจะพามาทำความรู้จักกับพืชที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดี แต่ยังรู้จักไม่ดีพอว่ามันมีประโยชน์อะไรบ้าง พร้อมกับพาไปรู้จักกับสมุนไพรไทยสรรพคุณเกินร้อยและ ประโยชน์ของขิง ด้วย

ว่านหางจระเข้ คืออะไรและ ประโยชน์ของขิง

ว่านหางจระเข้เป็นพืชหนึ่งในสกุล Genus ที่มีมากกว่า 500 สปีชีส์ (Aloë) ว่านหางจระเข้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นว่านหางจระเข้ที่แท้จริงและเป็นสายพันธุ์ที่รู้จักมากที่สุด ว่านหางจระเข้มีความโดดเด่นด้วยลำต้นยาวที่มีหนาวค่อนข้างแหลมคมซึ่งเมื่อเปิดแยกออกดูภายในก็จะมีสารบางอย่างที่มีลักษณะคล้ายวุ้นใส ว่านหางจระเข้มีถิ่นกำเนิดในภูมิอากาศเขตร้อนและเจลว่านหางจระเข้ถูกนำมาใช้มานานหลายศตวรรษในด้านการแพทย์อายุรเวทและแพทย์แผนโบราณเพื่อบำรุงระบบย่อยอาหารและบรรเทาโรคผิวหนังต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของว่านหางจระเข้ที่เราเห็นตามร้านค้าหลายแห่งมีการแปรรูปสูงและมีสารเติมแต่งซึ่งเป็นเหตุผลที่ว่าให้ใช้ว่านหางจระเข้สด ๆ เป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณในการควบคุมประโยชน์ของพืชมหัศจรรย์นี้ ประโยชน์ของว่านหางจระเข้ (พยายามล้างทำความสะอาดว่านหางจระเข้สดใหม่ทุกครั้งเพื่อเอาส่วนที่มีความขมหรือส่วนที่เป็นยางออก คือ สาร aloin ซึ่งพบว่าเป็นแอนติออกเทนชนิดหนึ่ง)

ประโยชน์ของว่านหางจระเข้ 

เมื่อนำไปใช้กับผิว เจลว่านหางจระเข้สดอาจมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านการอักเสบของผิวหนัง มีสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นยาฆ่าเชื้อจึงเหมาะสำหรับการใช้รักษาบาดแผลเล็กน้อย รอยถลอกและผิวหนังที่ถูกแดดเผาเพื่อกระตุ้นการรักษาและลดรอยแดง นอกจากนี้ยังพบว่านหางจระเข้มีผลในเชิงบวกต่อผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจากโรคสะเก็ดเงินและสามารถรักษาแผลไหม้พุพองได้เร็วขึ้นโดยป้องกันการยับยั้งสารจากรังสียูวี วิตามิน B6 B12 และวิตามินซีที่มีอยู่ในว่านหางจระเข้ถูกพบว่าช่วยบรรเทาอาการปวดและเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมความเจ็บปวดจากการถูกแดดเผาจึงค่อย ๆ ลดลงเมื่อใช้ว่านหางจระเข้ 

ว่านหางจระเข้ให้ความชุ่มชื้นสูงส่งผลต่อความชุ่มชื้นแก่ผิวหนัง ว่านหางจระเข้ สรรพคุณ เส้นผมและหนังศีรษะและอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการความชุ่มชื้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันบำรุงผิวทั่ว ๆ ไป หากคุณประสบปัญหารังแคหรือหนังศีรษะแห้ง ว่านหางจระเข้อาจช่วยได้ เมื่อบริโภคน้ำว่านหางจระเข้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหากระเพาะอาหาร เช่นแผลในกระเพาะและท้องผูก เมื่อบริโภคว่านหางจระเข้ลงไปจะทำให้ร่างกายเพิ่มการผลิตเมือกและการบีบตัวของลำไส้ซึ่งเป็นทางผ่านของลำไส้ที่ช่วยในการย่อยอาหาร

วิธีใช้ว่านหางจระเข้

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ว่านหางจระเข้สดได้ตลอด 24 ชั่วโมงคือเราต้องปลูกว่านหางจระเข้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีเวลาหรือไม่สามารถปลูกว่านหางจระเข้ไว้ที่บ้านได้ก็มีว่านหางจระเข้สดใหม่จำหน่ายที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่หลายแห่งและที่ร้านอาหารพิเศษขนาดเล็กบางแห่ง ว่านหางจระเข้สดสามารถใช้ในการทำน้ำผลไม้ได้อีกด้วย เว็บผู้หญิง นอกเหนือจากน้ำผลไม้สดแล้วให้ทำการเพิ่มเจลว่านหางจระเข้สดลงในน้ำหรือน้ำผลไม้และปั่นให้เข้ากัน (เรากำลังพูดถึงว่านหางจระเข้สด ๆ ที่ตัดออกมาจากต้น ไม่ใช่ว่านหางจระเข้ในกระปุกที่วางขายตามร้านขายยา) 

การเตรียมว่านหางจระเข้สดให้หั่นปลายออกด้านหนึ่งเพื่อเปิดเอาเจลข้างใน จากนั้นให้จุ่มลงในน้ำเพื่อให้สาร aloin ไหลออก สาร Aloin เป็นสารที่ให้ความขมที่ผลิตโดยพืชว่านหางจระเข้ คุณต้องทำให้แน่ใจว่าได้กำจัดสิ่งนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่จะบริโภค ประโยชน์ของว่านหางจระเข้ เพราะถ้าเราบริโภคสารนี้เข้าไปอาจทำให้ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากการถูกแดดเผาหรือแผลเล็ก ๆ น้อย ๆ เจลสามารถใช้เพื่อการบรรเทาได้เล็กน้อย เพียงแค่ผ่าใบแล้วนำเจลที่อยู่ภายในเพื่อนำมาทาหรือโปะผิวทันทีที่โดนแดดเผา เจลว่านหางจระเข้สดนั้นเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ใช้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งวัน

วิธีทำเจลว่านหางจระเข้เย็น ๆ ทำได้ไม่ยาก ว่านหางจระเข้ สรรพคุณ เพียงแค่มีว่านหางจระเข้สด ๆ น้ำมันเปปเปอร์มินท์ น้ำมันคาโมมายล์ วิธีทำก็ให้เราทำการปอกเปลือกว่านหางจระเข้และล้างเจลต่าง ๆ ให้เรียบร้อย จากนั้นก็หั่นเจลว่านหางจระเข้เป็นชิ้น ๆ และนำไปใส่เครื่องปั่นเตรียมไว้ ทำการหยดน้ำมันน้ำมันหอมระเหยต่าง ๆ ที่เตรียมไว้และปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน เพื่อเพิ่มความเย็นสดชื่นสามารถนำเจลแช่ไว้ในตู้เย็นและค่อยนำออกมาทาผิวเพื่อความสดชื่นมากขึ้น หลังจากที่โดนแสงแดดให้รีบทำการทาเจลโดยทันทีเพื่อป้องกันอาการไหม้ของผิวหนัง

ขิง สมุนไพรที่ใช้มานานนับพันปี จากหลายร้อยวัฒนธรรมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย 

เท่าที่รู้เรื่องของของ ประโยชน์ของขิง ขิงมีรสเผ็ดและถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารต่าง ๆ มากมาย ขิงเป็นลูกสีเหลือง ๆ รูปทรงแปลกประหลาดและแข็งมาก ๆ หลายคนไม่ได้บริโภคขิงโดยการปอกเปลือกและเคี้ยวสด ๆ คุณจะพบว่ามันแข็งและเผ็ดมาก ๆ  ขิงป็นวัตถุดิบประจำบ้าน มักใช้คู่กับขมิ้นหรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารและขิงอาจดึงดูดความสนใจในชุมชนทางการแพทย์และสุขภาพเนื่องจากการศึกษาได้นำคุณสมบัติการรักษาของขิงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมาใช้เพื่อรักษาโรคเพื่อสุขภาพต่าง ๆ มาดูกันว่าขิงนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

ขิงคืออะไร

เราใช้ขิงซึ่งเป็นส่วนรากของมันหรือที่เรียกว่าเหง้า ประโยชน์ของขิง ขิงเป็นพืชดอกพื้นเมืองของเอเชียใต้ซึ่งยังคงเป็นส่วนผสมสำคัญในการปรุงอาหารและยาอายุรเวทมานานกว่า 4,000 ปี ที่จริงแล้วเราเชื่อว่าขิงเป็นเครื่องปรุงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ขิงมีรสชาติและเผ็ดจัดจ้านเหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลายทำให้เป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในอาหาร แต่ยังรวมถึงการรักษาด้วยยาและการรักษาแบบชีวจิตด้วย ขิงเป็นพืชตระกูลเดียวกับขมิ้นที่และขิงยังเป็นหัวข้อของการศึกษาทางการแพทย์หลายอย่างเพื่อใช้ในการรักษาทุกอย่างตั้งแต่มะเร็งจนถึงแผลผิวหนัง

ประโยชน์ของขิง

ในขณะที่ขิงมีปริมาณแมงกานีสมาก ซึ่งช่วยในด้านสุขภาพของกระดูกและความหนาแน่นของกระดูก ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลักในขิงคือ Gingerols ซึ่งพบได้ในน้ำมันมันที่มาจากรากขิง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ขิงยังช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ โรคเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดโดยการป้องกันการอุดตันในเลือด ประโยชน์ของขิง ขิงแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวาน มะเร็งบางชนิด แผลในกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อน ขิงยังถูกใช้มานานหลายศตวรรษในการช่วยย่อยอาหารเนื่องจากช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อที่ทำหน้าที่เคลื่อนย้ายอาหารจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้ 

การสูดดมกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยจากขิงก็มีผลต่อการผ่อนคลายของกระเพาะอาหาร ขิงมีความร้อนและเผ็ดยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการรักษาโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ ส่งเสริมการระบายน้ำเหลืองและเพิ่มน้ำลายที่ให้ชุ่มคอ ถ้าคุณแข็งแรง แต่อยู่ใกล้กับคนอื่นที่ป่วย คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของขิงแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถฆ่าแบคทีเรียและการติดเชื้ออื่น ๆ เพียงเติมน้ำมันหอมระเหยขิงสักสองสามหยดลงในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มให้หมด

ว่านหางจระเข้และขิงนั้นหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ในไทย คุณสมบัติลับอีกอย่าง ประโยชน์ของขิง คือถ้าคุณใช้ขิงในการบำรุงผมจะทำให้กระตุ้นรากผมให้แข็งแรงและกระตุ้นการเกิดผมใหม่ได้อีกด้วย ส่วนว่านหางจระเข้ก็ใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเส้นผมและผิวหนัง คุณเคยทานว่านหางจระเข้หรือไม่ ถ้ายังไม่เคย ลองนำมาทำเป็นของหวานแบบไทย ๆ โดยการต้มน้ำใบเตยกับน้ำเชื่อมแล้วลองทานดู จริง ๆ แล้วว่านหางจระเข้ไม่มีรสชาติใด ๆ แต่สัมผัสของมันนั้นเป็นวุ้นและนุ่ม ๆ มากเลยทีเดียว