ในที่สุดมันก็มาถึงแล้วกับฤดูสตรอว์เบอร์รี่ เดือนแห่งสตรอว์เบอร์รี่ในช่วงเดือนพฤษภาคมเป็นเดือนสตรอว์เบอร์รี่แห่งชาติที่ในสหรัฐอเมริกา ถ้านับในไทยนั้นคงจะเป็นช่วงฤดูหนาวที่มีการเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รี่ในภาคเหนือกันนั่นเอง จะมีเวลาไหนดีไปกว่าการลิ้มรสชาติผลไม้สีแดงสดเหล่านี้พร้อมอากาศเย็นกำลังดีและการเปิดตลาดของเกษตรกรในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเหน็บเป็นช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบในการเติมเต็มจานอาหารที่เต็มไปด้วยไขมัน ผลไม้สุกแก่ที่เต็มไปด้วยรสชาติเหมือนแสงแดดบริสุทธิ์ในถ้วย แต่สิ่งที่เราอาจไม่ทราบคือมีผลไม้มากมายกว่าที่เห็น ประโยชน์ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่นั้นอร่อยและดูน่ารัก แต่มันก็ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ผิวของคุณดูเปล่งปลั่ง ไม่เชื่อก็ลองมาทำความรู้จักกันก่อนแล้วจะเปลี่ยนความคิดได้ในทันที
ทุกคนรู้จักสตรอวเบอร์รี่กันดีอยู่แล้ว เป็นผลไม้ที่มีสีแดงเรียบง่าย ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ อวบอ้วนและสวยงาม ส่วนลูกที่วางในกล่องจะมีผลสีเขียวเพื่อรอเวลานำไปแปรรูปต่าง ๆ ไม่ว่าจะนำไปตากแห้ง ทำเป็นแยมหรือจะทำเป็นโยเกิร์ตและราดด้วยกราโนล่า ผลเบอร์รี่มีความซับซ้อนกว่าที่คุณคาดไว้ สตรอเบอร์รี่เป็นสิ่งที่รู้จักกันในชื่อผลไม้ที่มีตา ซึ่งเป็นเพราะเมล็ดพันธุ์ที่มองเห็นได้อยู่ด้านนอกของเนื้อ สิ่งที่คุณเห็นที่ด้านนอกของสตรอเบอร์รี่นั้นแท้จริงแล้วคือรังไข่ของดอกไม้สตรอเบอร์รี่ ส่วนเมล็ดนั้นซ่อนอยู่ข้างใน การเพาะปลูกครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 จากสายพันธุ์ป่าและนำไปยังฝรั่งเศสจากชิลี สตรอว์เบอร์รี่ได้มาไกลตั้งแต่จุดเริ่มต้นของพวกมัน
น่าเสียดายที่ผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่เล็ก ๆ เหล่านี้มีขนาดเล็กลง ต้องขอบคุณการใช้ยาฆ่าแมลง สารเคมีและปุ๋ยอย่างกว้างขวาง การทำฟาร์มแบบสมัยใหม่ที่ช่วยให้พวกเราได้เก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รี่ทุกวัน นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกสตรอว์เบอร์รี่ที่ปลูกแบบออร์แกนิก ไม่เพียงแต่คุณจะได้รับผลไม้ที่อร่อยกว่าและคุณภาพดีกว่า ประโยชน์ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แต่คุณจะหลีกเลี่ยงสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งอาจก่อให้เกิดมะเร็งต่อร่างกายเมื่อบริโภคได้
หากคุณไม่ใช่คนที่ชอบกินส้ม ให้ลองพิจารณาสตรอว์เบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการทานวิตามินซีเพื่อ สุขภาพ ที่ดี สตรอว์เบอร์รี่ขนาดกลาง 1 ลูกมีปริมาณวิตามินซีถึง 10 เปอร์เซ็นต์ นอกจากความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว สตรอว์เบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของใยอาหารมากมายที่ช่วยในการย่อยอาหารและแมงกานีสซึ่งเป็นสารอาหารที่มีหน้าที่ในการสังเคราะห์สารอาหารอื่น ๆ เช่น ไบโอติน วิตามินบีและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด วิตามินซีเป็นเพียงหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในสตรอว์เบอร์รี่ซึ่งทำงานเพื่อผลัดเซลล์ผิวของอนุมูลอิสระ ประโยชน์ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ลดการอักเสบและเพิ่มการซ่อมแซมเซลล์ของเนื้อเยื่อ สตรอว์เบอร์รี่ยังสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์สำหรับผิวของคุณด้วยกรดอัลฟาไฮดรอกซีและกรดซาลิไซลิคซึ่งช่วยในการผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยนฟื้นฟูและล้างพิษให้แก่ผิวอีกด้วย
ตอนนี้คุณมีสตรอว์เบอร์รี่สีแดงทับทิมออร์แกนิกที่สวยงามแล้วคุณจะทำอย่างไร ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีอะไรบ้าง คุณสามารถรับประทานแบบสด ๆ ได้เลย สตรอว์เบอร์รี่มีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อและให้รสชาติที่ดีกับทุกอย่างตั้งแต่อาหารหวานไปจนถึงอาหารคาว ลองนำไปใส่ในในสมูทตี้ที่น่าอร่อยหรือใช้ผลไม้นี้เพื่อทำชีสเค้กซอสสตรอว์เบอร์รี่ เราสามารถนำผลไม้มาสไลด์บาง ๆ และใช้เป็นท็อปปิ้งสลัดด้านบน ในเรื่องของการบำรุงผิวหน้า สตรอว์เบอร์รี่มีสาร AHA ของกรดซาลิไซลิกและวิตามินซีซึ่งช่วยในการผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยนิในขณะที่น้ำผึ้งและน้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่มปริมาณความชุ่มชื้น ลองนำส่วนผสมเหล่านี้มาผสมกันและพอกหน้าทิ้งไว้เพื่อดูผลลัพธ์ที่น่าทึ่งนี้สิ
ไม่เหมือนกับสตรอว์เบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ ซึ่งทั้งสองอย่างนั้นสามารถปลูกได้อย่างง่ายดาย ถ้าคุณโชคดีพอที่ได้รับแยมผลไม้แบล็คเบอร์รี่หรือพายที่ดีกว่า โปรดเก็บไว้ให้ดี ประโยชน์ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คุณต้องรู้ว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้จ่ายด้วยเลือด เหงื่อและน้ำตาของผู้ที่ทำการเพาะปลูก เพราะแบล็คเบอร์รี่เป็นพุ่มหนามที่ไม่สามารถทะลุผ่านได้โดยทั่วไปจะได้รับการปกป้องจากยุงและแมลงปีกแข็งที่จะมากัดกินผลของมัน แน่นอนคุณสามารถซื้อแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยได้ที่ร้าน ความหวานจากผลไม้สีดำนั้นช่วยบำรุงร่างกายในรูปแบบที่มากกว่าที่คุณคาดหวัง วันนี้เราจะพามาทำความรู้จักกับแบล็คเบอร์รี่ พร้อมประโยชน์ที่มากมายของมัน
ไม่น่าแปลกใจที่ต้นแบล็คเบอร์รี่ที่มีหนามเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับต้นกุหลาบ (Roseceae) ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ต้นแบล็คเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและอเมริกาเหนือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐทางตอนเหนือ แบล็คเบอร์รี่ไม่ได้เป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่เป็นผลไม้เป็นพุ่ม ซึ่งหมายถึงเนื้อของพวกมันประกอบไปด้วย drupelets หรือโหนดขนาดเล็กที่มีเคอร์เนลและเมล็ดอยู่ภายใน ความจริงแล้วแบล็คเบอร์รี่คล้ายกับลูกพีชมากกว่าเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่มีมากกว่า 375 ชนิดที่แตกต่างกันมีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงพันธุ์ใหญ่ที่มักพบในตลาดทั่ว ๆ ไป
แบล็คเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ผิวสีดำอื่น ๆ มักจะมีน้ำตาลต่ำกว่าและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลให้ต่ำในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับการรับประทานผลไม้สดได้ แบล็คเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงมาก ๆ ประโยชน์ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ โดยเฉพาะสารแอนโธไซยานินซึ่งพบได้ในผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีผิวสีดำซึ่งอาจมีผลต่อการชะลอวัยด้วยการส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติ สารแอนโธไซยานินชนิดเดียวกันนี้ยังพบว่าเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แบล็คเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร แมงกานีสที่พบในแบล็คเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทในเรื่องของความรู้ความเข้าใจ และวิตามินซีและอี ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการดูแลสุขภาพผิว
โดยส่วนตัวแล้วเราคิดว่าแบล็คเบอร์รี่บริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบของขนมหรือของหวานต่าง ๆ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีอะไรบ้าง เช่น พายแบล็คเบอร์รี่ (ถ้าคุณไม่เคยทานพายแบล็คเบอรี่ ต้องลองทานดู) นอกจากการนำแบล็คเบอร์รี่ไปอบเพื่อทำเป็นขนมต่าง ๆ แล้ว แบล็คเบอร์รี่ยังเป็นส่วนผสมหลักของสมูทตี้หรือน้ำปั่นได้อีกด้วย การนำแบล็คเบอร์รี่พร้อมกับผักหรือผลไม้ที่ชอบผสมเข้าด้วยกันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ หรือเราอาจนำผลแบล็คเบอร์รี่ใส่เป็นท็อปปิ้งกับขนมปังหรือซีเรียลในตอนเช้าเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ต่าง ๆ เหล่านี้นั้นมีข้อดีกว่าที่คิดไว้มาก ๆ ทั้งสตรอว์เบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่นั้นเป็นผลไม้ลูกเล็ก ๆ แต่ประโยชน์และสารอาหารของมันนั้นไม่ได้เล็กตามขนาดของมัน การทานสตรอว์เบอร์รี่เพียงไม่กี่ลูกก็ทำให้ร่างกายเราได้รับวิตามินซีที่เพียงพอต่อร่างกายเราแล้ว ถ้าทานสตรอว์เบอร์รี่จนเบื่อแล้ว ให้ลองเปลี่ยนจากบริโภคเป็นการบำรุงผิวให้ดูกระจ่างใสและสุขภาพผิวที่ดูดีมากขึ้น ส่วนแบล็คเบอร์รี่นั้นเพื่อประโยชน์ของผิว ลองนำมาปั่นกับกล้วย สตรอว์เบอร์รี่และผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อเสริมสร้างคอลลาเจนให้มากขึ้น เว็บผู้หญิง ทำให้ผิวพรรณดูนุ่มเด้ง เก็บไว้เป็นอาหารว่างระหว่างวันก็ได้
นวดอโรม่า (Aroma Massage) คือ ศาสตร์การนวดอีกแขนงหนึ่งที่มุ่งเน้นการใช้น้ำมันหอมระเหย เข้ามาเป็นเครื่องมือสำคัญประกอบการนวด
โรคซึมเศร้า เป็นอาการผิดปกติของอารมณ์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยทั้งด้านความคิด ความรู้สึก และพฤติกรรมเศร้าหมองที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
แฮม เป็นชิ้นเนื้อสัตว์จากต้นขาหลังของสัตว์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สุกร แฮมส่วนใหญ่ผ่านการถนอมอาหารและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและดิบ
อาร์ติโชค เป็นพืชเมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเขตเมดิเตอร์เรเนียน มีสรรพคุณทางยา สามารถบริโภคสดหรือปรุงเป็นอาหาร
ชุดเดรส เป็นเสื้อผ้าที่ผู้หญิงหรือเด็กหญิงมักสวมใส่ ซึ่งเป็นเสื้อผ้าชิ้นเดียวที่มีกระโปรงยาวเท่าใดก็ได้ และสามารถเป็นทางการหรือลำลองก็ได้
ช่องทางติดตามข่าวสาร
