หลากหลายทัศนะของ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ต่อประโยชน์ทางสุขภาพและความงาม (ตอนที่ 1)

น้ำมันมะพร้าวคือผลิตภัณฑ์ เครื่องสำอางค์ ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในกลุ่มคนรักสุขภาพและความงาม เพราะน้ำมันสีขาว ๆ ที่สกัดออกมาจากผลมะพร้าวนี้ มีงานวิจัยบ่งชี้ว่ามีข้อดีหลายอย่าง โดยการสกัดน้ำมันมะพร้าวนั้นสามารถทำได้ทั้งแบบสกัดร้อนและแบบสกัดเย็น 

โดยเฉพาะในปัจจุบันนี้น้ำมันมะพร้าวที่เรียกว่า virgin coconut oil กำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น เพราะถือว่าเป็นน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ซึ่งไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้ความร้อนสูงจึงทำให้ไม่เกิดการแปรรูปทางเคมี ถือเป็นการสกัดด้วยวิธีทางธรรมชาติ โดยไม่มีสารฟอกสี การระงับกลิ่น หรือการกลั่น ซึ่งเรียกว่าการสกัดเย็น

ลักษณะทั่วไปของ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

น้ำมันมะพร้าวถือเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งมีความแตกต่างจากไขมันอิ่มตัวประเภทอื่น ๆ ที่มีสายยาวกว่า เช่น น้ำมันพืช ไขมันจากนม และเนื้อสัตย์ เพราะน้ำมันมะพร้าวประกอบไปด้วยไข่มันอิ่มตัวในลักษณะเป็นไตรกลีเซอไรด์สายยาวปานกลาง จึงถูกนำไปใช้ประโยชน์ในการดูแลผู้ป่วยจากโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน หัวใจ อัลไซเมอร์ 

ซึ่งแม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะประกอบไปด้วยปริมาณแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวที่ค่อนข้างสูง แต่กลับมีประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนักและลดระดับคอเลสตอรอลในเลือด และยังสามารถนำเอา น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น มาทาผิวเพิ่มความชุ่มชื่น รักษาโรคผิวหนัง ผื่นคัน และโรคสะเก็ดเงิน รวมถึงยังสามารถนำไปบำรุงเส้นผมและสุขภาพเหงือกและฟันได้อีกด้วย

จะเห็นได้ว่าน้ำมันมะพร้าวนั้น ถือเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์หลากหลายประการ แม้ว่าในปัจจุบันนี้การใช้น้ำมันมะพร้าวในการดูแลสุขภาพจะเป็นแนวทางของการแพทย์ทางเลือกเสียเป็นส่วนใหญ่ ที่เรียกว่าการแพทย์ทางธรรมชาติ (Natural Medicines Comprehensive Database) ซึ่งการรับรองยืนยันถึงประสิทธิภาพที่แท้จริงนั้นก็ยังอยู่ในช่วงของการศึกษาและรวบรวมข้อมูล แต่ถึงกระนั้นก็ตาม ก็ยังมีข้อมูลที่ตรวจสอบและเชื่อถือได้ถึงคุณประโยชน์ของ น้ำมันมะพร้าว โดยมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มายืนยัน ดังนี้

1. ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวกับการลดน้ำหนักและลดความอ้วน 

น้ำมันมะพร้าวมีสรรพคุณในการลดน้ำหนักได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันชนิดอื่น ๆ ที่ร่างกายจะเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสมในร่างกาย แต่น้ำมันมะพร้าวนี้กลับช่วยเผาพลาญไขมันในร่างกายและทำให้น้ำหนักตัวลดลง 

ซึ่งได้เคยมีการทดลองกับผู้หญิงรูปร่างอ้วน 40 คน อายุระหว่าง 20-40 ปี โดยแบ่งเป็นสองกลุ่ม ให้กลุ่มหนึ่งรับประทานน้ำมันถั่วเหลือง และอีกกลุ่มรับประทานน้ำมันมะพร้าววันละ 30 มิลลิลิตร เป็นเวลานาน 12 สัปดาห์ โดยให้ผู้เข้าร่วมทั้งหมดลดปริมาณการรับประทานอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต และเพิ่มโปรตีนกับไฟเบอร์ให้มากขึ้น โดยที่รับประทานไขมันเท่าเดิม เพิ่มเติมคือออกกำลังกายอีกวันละ 50 นาที ผลการทดลองพบว่าทั้งสองกลุ่มมีน้ำหนักลดลง แต่สำหรับกลุ่มที่รับประทานน้ำมันมะพร้าวจะมีรอบเอวที่ลดลงด้วย ซึ่งสามารถบ่งบอกได้การรับประทานน้ำมันมะพร้าวนั้นไม่ส่งผลให้เกิดภาวะไขมันเลือดสูง แต่การรับประทานน้ำมันถั่วเหลืองจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อการมีไขมันในเลือดสูงขึ้น 

และสามารถสรุปได้ว่าการรับประทานไขมันไตรกลีเซอไรด์สายยาวปานกลาง (น้ำมันมะพร้าว) จะช่วยลดน้ำหนักและกระชับสัดส่วนของร่างกายได้ โดยไม่ทำให้ระดับไขมันในเลือดเพิ่มสูงขึ้น แต่อย่างไรก็ตามจะต้องมีการค้นคว้าเพิ่มเติมว่าควรจะรับประทานน้ำมันมะพร้าวในปริมาณเท่าไหร่จึงจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เพราะ น้ำมันมะพร้าว เป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง รวมถึงการลดน้ำหนักโดยการรับประทานน้ำมันมะพร้าวจะต้องควบคู่ไปพร้อมกับการออกกำลังกายด้วย

2. ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวกับการบำรุงหัวใจ 

มีการวิจัยระบุว่าการรับประทานน้ำมันมะพร้าวนั้นเป็นโทษน้อยกว่าการรับประทานไขมันอิ่มตัวชนิดอื่น เช่น ชีส สเต็กติดมัน เพราะน้ำมันมะพร้าวมีไขมันไตรกลีเซอไรด์สายยาวปานกลาง ซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีให้กับเลือด และทำหน้าที่ในการขจัดไขมันส่วนเกินที่ไม่ดีต่อร่างกายออกไป

แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีงานวิจัยของนักวิจัยอีกกลุ่มโต้แย้งว่า การใช้น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหารเป็นประจำ แล้วมีผลดีต่อโรคหลอดและเลือดหัวใจนั้น อาจจะเป็นเพราะองค์ประกอบอื่น ๆ เช่น พันธุกรรม และพฤติกรรมการใช้ชีวิตอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นลักษณะของอาหารที่กินเข้าไปเป็นประจำ และการออกกำลังกายในแต่ละวัน ซึ่งปัจจัยต่าง ๆ เหล่านี้ก็ยังคงไม่สามารถฟันธงได้ว่าน้ำมันมะพร้าวดีต่อหัวใจจริง ๆ

รวมถึงการรับประทานน้ำมันมะพร้าวอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เพราะน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัวถึง 13 กรัม เทียบได้เป็น 120 แคลอรี่ ซึ่งถือเป็นปริมาณของไขมันอิ่มตัวที่เกินมาตรฐานของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาที่ระบุว่าให้รับประทานได้ในแต่ละวัน

3. ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวกับการดูแลรักษาโรคอัลไซเมอร์

 

มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่กล่าวถึงสรรพคุณของน้ำมันมะพร้าวในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ โดยอ้างอิงว่า น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น จะทำให้เกิดสารคีสโตนในร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้เกิดกระบวนการในการเผาพลาญพลังงานที่มีประสิทธิภาพมากกว่ากลูโคสในสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ โดยจากการทดลองพบว่าผู้ป่วยจะมีความทรงจำที่ดีขึ้น เพราะในน้ำมันมะพร้าวจะมีไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์สายยาวปานกลางที่จะแตกตัวออกเป็นสารคีโตนเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภของผู้ป่วยอัลไซเมอร์

แต่การใช้ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ดูแลผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์นั้นก็ยังคงจำกัดอยู่เฉพาะในแวดของของการแพทย์ทางเลือก หรือการแพทย์แบบธรรมชาติบำบัด เพราะยังไม่มีการรับรองอย่างเป็นทางการถึงสรรพคุณในด้านการดูแลผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ 

4. ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวกับการดูแลรักษาโรคเบาหวาน 

ประโยชน์อีกอย่างของน้ำมันมะพร้าวที่มีการพูดถึงมากพอสมควร คือการใช้น้ำมันมะพร้าวในการดูแลรักษาโรคเบาหวาน แต่ก็ยังเป็นเพียงการศึกษาทดลองในสัตว์เท่านั้น เช่น การทดลองกับหนูแล้วพบว่าการ กินน้ำมันมะพร้าว จะช่วยลดการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน และยังช่วยแก้ปัญหาภาวการณ์ดื้ออินซูลิน ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2

รวมถึงได้มีการทดลองเบาหวานชนิดที่ 2 โดยให้หนู กินน้ำมันมะพร้าว ก็พบว่าสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีความทนทานต่อน้ำตาลได้ดีขึ้น ซึ่งถ้าหากได้ผลเช่นเดียวกันกับการนำมาใช้ในคน ก็จะถือเป็นประโยชน์ต่อการดูแลรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน

5. ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวกับการป้องกันผลข้างเคียงจากการทำเคมีบำบัดในผู้ป่วยมะเร็งเต้านม 

มีงานวิจัยโดยการนำเอาน้ำมันมะพร้าวมาใช้ประโยชน์เกี่ยวกับการรักษาโรคมะเร็งโดยใช้เคมีบำบัด โดยได้ทำการเก็บข้อมูลจากผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมระยะที่ 3 และ 4 จำนวน 60 คน เป็นกลุ่มที่รับประทานน้ำมันมะพร้าวและกลุ่มที่ควบคุมตัวแปร ซึ่งผลการเก็บข้อมูลพบว่ากลุ่มที่รับประทาน น้ำมันมะพร้าว บริสุทธิ์ระหว่างที่เข้ารับการทำเคมีบำบัดจะมีสุขภาพที่ดีกว่า โดยน้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยลดข้างเคียงของการทำเคมีบำบัดฆ่าเซลล์มะเร็ง โดยจะไม่ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย เหนื่อยหอบ และนอนไม่หลับ หรือเบื่ออาหาร แต่งานวิจัยชิ้นนี้ก็ยังเป็นการเก็บข้อมูลที่ค่อนข้างจำกัดเพราะใช้ผู้ป่วยจำนวนไม่มากในการเก็บข้อมูล แต่ก็พอที่จะเป็นการปูทางไปสู่การค้นคว้าวิจัยให้หนักแน่นมากยิ่งขึ้นในอนาคต

สรุป

ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวนั้นจากการศึกษาค้นคว้าในเบื้องต้นถือว่ามีมากมายเลยทีเดียว แต่ว่าจะเป็นการค้นคว้าในมุมจำกัดที่ยังไม่แพร่หลายมากนัก แต่ก็ถือเป็นการยืนยันในเบื้องต้นว่า น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ดีอย่างไร และเอาไปใช้ประโยชน์อย่างไรได้บ้าง โดยเฉพาะในกลุ่มของผู้รักสุขภาพและความงานในประเภทธรรมชาติบำบัด เรียกได้ว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถที่จะนำเอามาใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทางเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นในด้านความงาม เช่น การลดหุ่น ลดความอ้วน หรือในด้านของสุขภาพต่าง ๆ ที่น้ำมันมะพร้าวส่งผลดีต่อการฟื้นฟูร่างกายสำหรับผู้ป่วยในโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน ความจำเสื่อม หัวใจ เป็นต้น

ซึ่งเรื่องราวของน้ำมันมะพร้าว ยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้ โปรดติดตาม “หลากหลายทัศนะของน้ำมันมะพร้าว minebeauty ต่อประโยชน์ทางสุขภาพและความงาม” ได้ในตอนที่ 2