การคุม อาหารลดน้ําหนัก ที่เราไม่จำเป็นต้องทำตาม

เราเคยคิดว่าความลับในการทำความเข้าใจร่างกายของเราคือการควบคุมมัน หากเราสามารถหากฎระเบียบแนวทางและข้อจำกัดด้านอาหารที่จะทำให้เรามั่นใจจนในที่สุดเราก็จะรู้ว่าจะใช้ชีวิตอย่างไรให้สอดคล้องกับต้นขา หน้าท้องและรอยแตกลาย ดังนั้นในช่วงวัยรุ่นตอนต้นและช่วงวัย 20 ปี เราได้ทำการทดสอบอาหารทั้งหมด เราจะแบ่งอาหารประเภทต่าง ๆ หรือค้นหาโปรแกรมควบคุมอาหาร อาหารลดน้ําหนัก จากอินเทอร์เน็ต ตอนนั้นเราคิดว่าเรากำลังเรียนรู้วิธีที่จะมีความสัมพันธ์ที่ดีกับร่างกายของเรา ในความเป็นจริงเรากำลังเรียนรู้วิธีการรับรู้อาหารและการกินของสมองไปพร้อมกัน

ข้อจำกัดทั้งหมดนี้คืออาหารการกินอาหารที่ดีกับไม่ดี ซึ่งในที่สุดก็นำไปสู่การกินที่ไม่เป็นระเบียบเช่นการรับประทานแอลกอฮอล์และของทอด แต่สิ่งเดียวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ช่วยเราได้คือการกำจัดกฎอาหารทั้งหมดออกไปทั้งหมด ไม่มีข้อ จำกัดว่าเราจะกินอะไรหรือกินได้เมื่อไหร่ ไม่มีการโกง วิธีลดน้ําหนัก แค่หาวิธีที่จะรู้ว่าร่างกายขอเราต้องการอะไรและจำเป็นต้องบริโภคทุกวัน จะบอกว่ากระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในที่สุดงานก็ทำให้เรามีความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหารและร่างกายมากกว่าที่เคยคิดไว้ จะไม่มีทางเป็นไปได้เลยถ้าฉันไม่ยอมแพ้กฎด้านอาหารทั้งหมด

อาหารลดน้ําหนัก การนับแคลลอรี่เพิ่มความวิตกกังวล

เช่นเดียวกับหลาย ๆ คน ความสัมพันธ์ที่แปรปรวนของเรากับอาหารเริ่มต้นด้วยแอพพลิเคชันนับแคลอรี่บนโทรศัพท์ของเรา การเพิ่มจำนวนแคลอรี่สำหรับชีสแท่ง 1 ชิ้นหรือไก่งวงหั่นบาง ๆ 2 ชิ้น เราจำความรู้สึกกับ อาหารลดน้ําหนัก ที่เราพบว่ามีแคลลอรี่เป็นศูนย์ เรายังจำได้ว่าใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเดินที่สวนสาธารณะเพื่อพยายามเผาผลาญแคลอรี่ให้เพียงพอเพื่อชดเชยในสิ่งที่กินในวันนั้น ในตอนนั้นมันอาจจะรู้สึกเหมือนควบคุมได้ 

แต่ท้ายที่สุดมันทำให้เรามีความวิตกกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร (เช่น เราจะรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาปรุงอาหารด้วยน้ำมันอะไร) หรือรับประทานอาหารร่วมกับคนอื่น ความหลงใหลในการนับแคลอรี่ของเราค่อย ๆ เปลี่ยนไปเป็นอาหารและนิสัยอื่น ๆ แต่แรงกระตุ้นในการดาวน์โหลดแอพพลิเคชันอีกครั้งและเริ่มนับใหม่อีกครั้งยังคงเป็นวิธีการควบคุมอีกครั้ง วิธีลดน้ําหนัก ความจริงก็คือท้ายที่สุดแล้วการนับแคลอรี่นั้นไม่ยั่งยืน มันมีแต่จะทำให้เรารู้สึกหนักใจและควบคุมไม่ได้ เมื่อเรายอมแพ้เราก็รู้สึกสบายใจมากขึ้นเยอะมาก

นมนั้นเป็นภัยต่อผิวหนังหรือการย่อยอาหารของเรา

มีผู้คนจำนวนมากที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาระบบทางเดินอาหารเพราะนม แต่นี่ก็เป็นความจริงเช่นกันกับอาหารเกือบทุกประเภท เป็นเวลานานที่เรายึดติดกับตำนานที่ว่านมนั้นแย่ต่อผิวของเราเป็นข้ออ้างง่าย ๆ ที่จะไม่กินชีส ไอศกรีมหรือเนย เรารู้สึกดีขึ้นด้วยวิธีนี้ เราจะพูดกับผู้คนราวกับว่าเรามีปัญหาทางเดินอาหารหรืออาการแพ้ผิวหนังที่ร้ายแรงจริง ๆ ก่อนที่จะเลิกกินนม แต่ความจริงก็คือเรารู้สึกดีขึ้น เพราะไม่ได้กินอาหารครบหมู่และนั่นทำให้เรารู้สึกว่าควบคุมได้ อาหารลดน้ําหนัก ในตอนนี้เรากินนมในปริมาณที่เหมาะสม การย่อยอาหารของเราดีขึ้นและผิวก็ดูดีขึ้นกว่าเดิม

กินได้เฉพาะบางช่วงเวลาเท่านั้น

เราไม่ค่อยแน่ใจด้วยซ้ำว่าเมื่อใดที่กฎเรื่อง อาหารลดน้ําหนัก นี้เข้ามาอยู่ในสมองของเรา แต่เมื่อเป็นเช่นนั้นแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดมันออกไป เราอ่านเจอว่าบางทีการลดน้ำหนักทำให้เราต้องกินอาหารภายใน 3 หรือ 4 ชั่วโมงหลังตื่นนอนเพื่อที่จะเริ่มการเผาผลาญของเราได้อย่างรวดเร็ว ถ้าไม่เช่นนั้นร่างกายของเราจะเข้าสู่โหมดอดอยากและกักเก็บไขมันไว้ ในขณะที่การอดอาหารเป็นช่วง ๆ เป็นสิ่งที่ฝังแน่นอยู่ในทุกสิ่งที่เราทำ เราหมกมุ่นอยู่กับการกิน สิ่งแรกในตอนเช้า (และไม่เคยเกิน 2 ทุ่ม) และถ้าเราไม่ทำ เราก็จะรู้สึกว่าตัวเองล้มเหลว ไม่สำคัญว่าเราจะหิวหรือไม่ เมื่อตื่นขึ้นมา แต่นั่นเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นซ้ำซากกับกฎเหล่านี้ทั้งหมด เพียงแค่ทำให้แน่ใจว่าเราทานอาหารให้ครบทุกมื้อ

ของหวานนั้นเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีวินัยในตนเอง

เราไม่ได้เติบโตมากับของหวาน แน่นอนว่าเราจะอบคุกกี้ทานกันครั้งหนึ่งในบางโอกาสที่สำคัญมาก ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารมื้อเย็นคือมื้อสุดท้ายของวัน ของหวานไม่ใช่สิ่งสำคัญไม่ว่าเราจะอยากได้คุกกี้หรือไอศกรีมที่เด็กคนอื่น ๆ มีอยู่ในบ้านมากแค่ไหน เมื่อโตขึ้นสิ่งนี้ก็ติดอยู่กับเรา นั่นคือของหวานไม่ใช่สำหรับเรา minebeauty แต่สำหรับคนประเภทอื่น ๆ ผู้ที่มีการเผาผลาญอย่างรวดเร็วอยากทานเท่าไหร่ก็ได้หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือคนที่ควบคุมตนเองไม่ได้นั่นก็เป็นเรื่องที่ยาก เราไม่จำเป็นต้องงดของหวานเสมอไป ถ้าวันไหนที่เรารู้สึกอยากมาก ๆ ขนมเค้กสักชิ้นก็ไม่ทำให้เราอ้วนขึ้นมากมาย แต่กลับทำให้เรามีความสุขมากขึ้น

กาแฟดำนั้นเป็นกาแฟที่ยอมรับได้เท่านั้น

หลังจากรับประทานอาหาร ลดน้ําหนัก ที่ทันสมัยในช่วงอายุ 20 ต้น ๆ คนเรามักจะหมกมุ่นอยู่กับการดื่มกาแฟดำ ดังนั้นผู้คนวัยทำงานจึงคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟดำ บางคนดื่มกาแฟดำเพราะว่าชอบ แต่บางคนดื่มเพราะว่านั่นคือกาแฟที่ปลอดภัยต่อรูปร่าง การมองว่ากาแฟดำเป็นการตัดแคลอรี่ได้หลายพันแคลอรี่ออกจากอาหารในแต่ละวันคือความสำเร็จที่ดีมาก ๆ แต่บางครั้งคนเราก็ต้องการบางอย่างที่แตกต่างออกไป เช่น ความหวาน เติมครีม นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต ลาเต้ เครื่องเทศฟักทอง เฮเซลนัท น้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟแก้วโปรดของวันนั้น ดังนั้นไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติเพิ่มเติม ทุกคนต่างก็ต้องเบื่อกาแฟดำกันบ้าง หันมาเพิ่มรสชาติในบางวันก็จะทำให้เรามีความสุขแทนที่จะต้องมานั่งกังวลและฝืนทานในสิ่งที่เราเบื่อ

ขนมปังนั้นเป็นศัตรู

มีหลายคนที่เติบโตมาพร้อมกับขนมปังและข้าว ตั้งแต่ตอนเด็ก ๆ ข้าวหรือขนมปังมักเป็นอาหารจานหลักที่ต้องมีโดยเฉพาะในมื้อเช้า กลางวันและเย็น แทบทุกมื้อเลยก็ว่าได้ แต่เมื่อมาถึงจุดหนึ่ง จุดที่เราโตขึ้นมาและเริ่มคิดเล็กคิดน้อยกับรูปร่างของเรา จากการที่ศึกษามามากมาย ออกกำลังกายมาทุกรูปแบบ ส่วนใหญ่มักจะบอกว่าให้งดทานอาหารจำพวกแป้ง อาหารลดน้ําหนัก บางคนอาจทำได้สำเร็จ แต่บางคนก็ทำได้ แต่ทำได้ไม่นาน ความเก็บกดและความอยากที่อัดอั้นไว้มาถึงจุดระเบิดเร็วกว่าที่คิดและทำให้ร่างกายเกิดโยโย่ได้

การเลิกทานคาร์โบไฮเดรต ขนมปัง ข้าวหรือพิซซ่า เป็นประสบการณ์สากลสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่สิ่งที่ร่างกายและจิตใจเราต้องการจริง ๆ คือการทานคาร์โบไฮเดรตได้โดยไม่ต้องกลัวหรือมีข้อจำกัดในอนาคต เพราะเราต้องบอกกับตัวเองว่าเราทำได้ ขนมปังไม่ได้เลวร้ายหรือดี แต่เป็นเพียงอาหารที่บางครั้งร่างกายของเราก็โหยหา บางครั้งก็ไม่ได้ แรงกระตุ้นอย่างใดอย่างหนึ่งก็ไม่ได้ถือว่าผิด การเปลี่ยนไปทานขนมปังโฮลวีตหรือข้าวกล้องแทนได้ ลดน้ําหนัก แต่การออกไปทานข้าวนอกบ้านที่มีข้าวขาวนั้นก็ไม่ต้องกังวล ปล่อยวางบ้างและร่างกายเราจะมีความสุข

ชีทมีลเป็นไอเดียที่ดีมาก

คนที่พยายามควบคุม อาหาร หนัก ๆ พวกเขามักจะมีวันที่เรียกว่าชีทเดย์ ชีทเดย์คือการที่เราเลือกวัน ๆ หนึ่งต่อสัปดาห์หรือต่อเดือนว่าจะเป็นวันที่เราทานอาหารได้ตามใจปาก ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด พิซซ่า บุฟเฟต์หรือขนมหวานต่าง ๆ เพื่อเป็นรางวัลให้แก่ตัวเองกับการที่เราสามารถควบคุมน้ำหนักและรูปร่างมาได้ขนาดนี้แล้ว แต่ชีทเดย์นั้นอาจทำให้ร่างกายของเราเครียดมากเกินไป การที่เราจดจ่อและรอคอยวันชีทเดย์ที่จะมาถึงจนทำให้ร่างกายเรารู้สึกไม่อยากอาหารในแต่ละวันที่ทานไป ดังนั้นให้ลองเปลี่ยนเป็นชีทมีลหรือมื้ออาหารแทนและเพิ่มจำนวนมื้ออาหารด้วย จะทำให้ร่างกายเราไม่เครียดมากเกินไป

การควบคุมอาหาร ลดน้ําหนัก นั้นเป็นสิ่งที่ดี การลดแป้ง ลดไขมัน เน้นโปรตีน ผักและผลไม้ เป็นกฎเกี่ยวกับอาหารที่นักออกกำลังกายหรือคนที่ควบคุมน้ำหนักต้องทำตาม แต่ร่างกายเราเบื่ออาหารที่แสนจืดชืดเช่นนี้ได้เร็วมาก ในครั้งต่อ ๆ ไปจะเป็นการฝืนและพยายามยัดอาหารเข้าไปให้จบ ๆ ทำให้เราไม่มีความสุขในการกิน พอร่างกายเราเครียด สมองก็จะสั่งการให้เราหิวมากกว่าเดิม ดังนั้นไม่ต้องไปกังวลเรื่องควบคุมอาหารมากเท่าไหร่นัก ตราบใดที่เรามั่นใจว่าเราออกกำลังกายมากพอ ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขในทุก ๆ เรื่อง ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง ทุก ๆ คนมีความสวยในแบบตัวเองอยู่แล้ว