7 ดอกไม้กินได้ อร่อยด้วย ไม่ใช่แค่สวยงาม แต่มีประโยชน์อีกเพียบ

ดอกไม้กินได้ มีอะไรกันบ้าง คำถามยอดฮิตสำหรับคนที่ชอบปลูกไม้ ดอกไม้ ประดับไว้ที่บ้าน รู้ไหมว่าอันที่จริงแล้ว ดอกไม้กินได้ โครงการหลวง ถือได้ว่ามีหลายชนิดด้วยกัน เราสามารถนำมาประกอบอาหาร และสามารถนำมารับประทานกันได้อย่างจริงจัง เนื่องจากดอกไม้บางชนิดสามารถรับประทานและมีประโยชน์เพียบ ส่วนจะมีดอกไม้อะไรบ้างที่ควรค่าในการรับประทาน หรือดอกไม้ชนิดใดไหนบ้างที่ทำอะไรก็อร่อย วันนี้ เว็บผู้หญิง minebeauty  ได้รวบรวมคำตอบทั้งหมดมาไว้ให้ทุกท่านที่สนใจได้ศึกษาในบทความนี้กันแล้วค่ะ

1. กุหลาบ

ดอกกุหลาบ เชื่อกันว่าไม่มีใครไม่รู้จัก ดอกไม้ ชนิดนี้แน่นอน เนื่องจากมีสีสันสดใส มีสีแดง สีขาว และสีเหลืองที่กำลังเป็นที่นิยมและมีความหมายที่ดีในการส่งมอบให้กันและกัน นอกจากจะนำมาจัดสวน ตกแต่งบ้าน หรือมอบให้กับคนรักเนื่องในโอกาสที่สำคัญแล้ว ดอกกุหลาบก็ยังนำมารับประทานได้อีกด้วย โดยเมนูเด็ด คือ ดอกกุหลาบชุบแป้งทอดหรือนำมาใส่แกงเพื่อเพิ่มสีสัน นั่นเอง

2. ดอกเข็ม

ต้นเข็ม เป็นไม้พุ่มสูง 3-5 เมตร มีดอกขนาดเล็กและปลายแหลม กลีบสีแดง สีเหลือง สีส้ม สีชมพู และสีขาว ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างดี และจุดเด่นของดอกเข็มนั่นก็คือ น้ำหวาน คนที่ชอบดูดเล่น รวมไปถึงการนำดอกเข็มมาชุบแป้งทอด ถือได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตกันเลย โดยการรับประทานดอกเข็มไม่ใช่เพียงแค่อร่อย แต่ยังหอมหวานและยังมีสรรพคุณทางยาที่จะช่วยสมานแผลให้หายเร็ว ซึ่งเป็น ดอกไม้กินได้ และอร่อยด้วย

3. ดอกบัว

ดอกบัว เป็นพื้นที่มีลำต้นอยู่ภายใต้น้ำ แต่จะมีก้านบางส่วนและดอกชูขึ้น ส่วนดอกมีหลายสีต่างกันออกไปตามสายพันธุ์แต่ละชนิด ซึ่งเป็น ดอกไม้ ที่คนไทยนิยมนำมาไหว้พระ หรือนำดอกบัวไปตากแห้งแล้วนำมาชงดื่ม ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ ลดน้ำหนัก และยังเสริมระบบสืบพันธุ์ได้อีกด้วย

4. ดอกชบา

ชบา เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดกลาง สูง 2-4 เมตร ใบเลี้ยงเดี่ยว รูปไข่ขอบใบจะคล้ายกับจักฟันเลื่อย ส่วนดอกจะออกตามซอกใบ โดยมีกลีบเลี้ยงสีเขียว 5 กลีบ ลักษณะและสีของกลีบดอกจะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ จะมีสีแดง สีส้ม สีขาว สีชมพู สีเหลือง จะนิยมปลูกดอดชบา โดยทำให้แห้ง แล้วสกัดเป็นชา หรือเป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ สรรพคุณของดอกชบา คือ ช่วยลดไข้และขับเสมหะได้ เป็นดอกไม้กินได้สามารถนำมาชุบแป้งทอดและทำเป็นสลัดได้นั่นเอง

5. ดอกโสน

ดอกโสน เป็นไม้ล้มลุก สูง 2-4 เมตร แตกกิ่งน้อย เปลือกไม้สามารถลอกเป็นเส้นใช้แทนเชือกได้ ใบจะดูคล้าย ๆ ใบมะขาม ในฝักเรียวยาวคล้าย ๆ กับถั่วฝักนาว ที่มีดอกสีเหลือง ลักษระคล้ายดอกแค ที่มีขนาดเล็กกว่า และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูด้วยกัน ซึ่งเป็นดอกไม้กินได้นำมาทำได้ทั้งทอด ผัด แกง และขนมหวาน

6. ดอกอัญชัน

ดอกอัญชัน เป็นไม้เลื้อย ที่มขนาดเล็ก เลื้อยไปได้จนถึง 20 ฟุต ใบกลม มีขนปกคลุมทั่วดอกเดี่ยวสีน้ำเงิน สีม่วง หรือเป็นสีขาว จะมีทั้งแบบดอกชั้นเดียวและแบบดอกซ้อนกัน เป็น ดอกไม้ ที่เราสามารถสกัดเป็นสีผสมอาหารได้ ช่วยให้อาหารมีสีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

7. ดอกทานตะวัน

ดอกทานตะวัน เป็นดอกไม้ที่มีเกสรขนาดใหญ่ โดยล้อมรอบไปด้วยกลีบดอกสีเหลือง และมักจะหันหน้าเข้าหาดวงอาทิตย์เป็นประจำ จึงทำให้มีชื่อว่าดอกทานตะวัน เมื่อได้บานเต็มที่แล้วก็จะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ประมาณ 13-26 เซนติเมตร สูง 1-1.5 เมตร ใบจะมีลักษณะคล้าย ๆ กับหยักฟันเลื่อย ส่วนดอกไม้กินได้เรานำมาประทาน เมล็ด โดยจะนำไปอบแห้งพร้อมกับแต่งรสชาติอร่อย และยังสกัดเป็นน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับในการทำอาหาร

จะเห็นได้ว่า ดอกไม้กินได้ ทั้ง 7 ชนิดนี้ ล้วนแล้วเป็น ดอกไม้ ที่ทุกคนต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะ ดอกไม้กินได้  โครงการหลวง ที่แต่ละชนิดสามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารที่อร่อย รสชาติดีแบบขึ้นชื่อเลยทีเดียว